时间:2018-11-30 12:07:06 来源:健康有此道作者:洋葱点击:
改革开放以来,人们生活水平日益变好,餐桌食物也逐渐丰富起来,从一日三餐转变为一日多餐,人们从体力劳动转变为脑力劳动,所以动的也少。当我们压力大时,嘴巴更是不停,肠胃血液往往还没来得及有时间代谢出去,就又有新的事物进来,来不及工作的血管,使得多余未代谢出去的食物堆积在血管内壁,形成大斑块,随着时间积累,各种血管周围的慢性病也就找上来。其中,危害最大的"三高"之一"高血脂",已然成为人们生活"梦魇"。
对抗"高血脂",我们有洋葱啊!
洋葱原产于亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应,因为洋葱的营养价值较高,在国外它却被誉为"菜中皇后"。洋葱其实是一种很普通的廉价家常菜,可以供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头),洋葱的肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质极佳,也可以生吃。
洋葱里有两种特殊营养物质——槲皮素和前列腺素A,这两种特殊物质,令洋葱具有很多其他食物不可替代的健康功效:
一份调查显示,常吃洋葱的人比不吃的人患胃癌的几率少25%,比因为患胃癌致死者少30%。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素:硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性;槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
很好的预防"富贵病"
近年发现,洋葱除有以上作用,还可有效预防"富贵病",洋葱里含有的黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。
洋葱还因为含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
洋葱中含有少量的棉子糖,这是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。
主料:土豆,洋葱。
土豆清洗干净后直接滚刀切成小块;洋葱切成小碎粒;热锅加入橄榄油;放入洋葱煸炒到焦黄为止;在炒洋葱的同时,准备好另一个锅,热锅后加入适量橄榄油,放入土豆中火不断翻炒;把土豆炒到有点焦黄,尝一下已经熟的差不多;把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒;加入盐和胡椒粉调味;撒上香芹干片再翻炒几下就可以出锅。
主料:洋葱,杏鲍菇。
1.杏鲍菇切片,洋葱切丝。
2.锅中放油,加杏鲍菇和少许洋葱,用中火炒至杏鲍菇变软并出少许汤汁,加入洋葱炒至菜熟,加入少许盐和葱花调味调色即可。
主料:洋葱,芋头。
芋头去皮切成块,青椒切片,红椒切片,洋葱切片;煸香洋葱片,将芋头块入锅中翻炒,下青红椒片炒匀;调入料酒、酱油、盐、鸡精,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可。
洋葱有禁忌:
(2) 洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
(3)洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
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