时间:2018-11-30 11:56:22 来源:食客老饕作者:酸菜点击:
最近天气有些寒冷,胃口不是非常的好,于是琢磨想做几道开胃的菜来吃,想来想去觉得还是酸菜比较开胃,酸菜拿来炖豆腐和粉条可以说是非常不错的选择了,寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的酸菜炖豆腐粉条,整个人 都非常的舒服且温暖。
这道酸菜炖豆腐在天气冷的时候,我最喜欢吃这个,做起来省时又省力,十几分钟就能做好这道菜,这盘菜不光是可以加些豆腐,自己喜欢吃的菜都能拿进去炖,可以说是符合每一个人的口味了,丰富的食材搭配营养自然非常的高。
那么今天笔者就给大家带来这一道酸菜炖粉条,非常的开胃,出锅之前在撒一把辣椒味道特别棒,特别适合冬天吃,吃的有开胃全身暖暖的。
准备食材:五花肉、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、豆腐、食用盐、老抽、生抽、料酒、生粉、五香粉
步骤:
一、把五花肉洗干净并且切片,把豆腐切块,要想酸菜不会很咸的话,最好是浸泡半个小时,然后把水分沥干切段,把准备好的蒜苗也洗干净并切段。
二、起锅热油,把葱、姜、蒜、干辣椒都倒下去爆香,用小火炒出香味之后把五花肉倒下去,继续用小火翻炒,把五花肉里面的油脂炒出来。
三、这个时候可以倒料酒、老抽、五香粉、还是用小火翻炒,把五花肉的腥味给去掉,翻炒入味之后把酸菜倒下去,用大火进行翻炒,把酸菜的香味给炒出来。
四、酸菜出香味之后,加入清水并且开大火把水给烧开,沸腾之后调整中火煮个2分钟,两分钟之后就可以把切好的豆腐倒下去了,这个时候煮3分钟豆腐就差不多熟了。
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