时间：2018-11-30 09:26:28 来源：康妮chen作者：芥菜点击：
这是2018年11月29日的晚餐，3个人吃的晚餐，我做了5菜1汤，有盐水菜心、蒜炒芥菜、白菜炒鲜冬菇、蒸梅菜肉饼、西芹炒烧肉和山药鱼汤，这些菜都是很简单的家常菜，我下班没有回家，我准备去一下我妈妈家，我在路上买了一些蔬菜和肉，我妈妈准备了自己吃的菜心，我把所有的食材搭配一下，花了不到一个小时做了晚餐。我丈夫下班到了妈妈家，一看桌面的菜说：“今天晚餐很丰盛呀！”其实并不丰盛，只是我考虑到每个人的口味，按照大家喜欢的来做。
这是西芹炒烧肉，烧肉不是红烧肉，是广东烧肉，是经典的广东烧腊之一，这是脆皮烧肉，皮脆肉松，口感很有层次感，在广东这边的烧腊店都有烧肉。这块烧肉已经冷冻过的，我妈妈年纪大，她说一个人不想吃烧肉，等我们和她一起吃饭再炒。这碟菜烧肉就是面上看到的几块，用了一根西芹和1个胡萝卜炒，看起来很多的样子。
西芹炒烧肉的做法，先把烧肉切片，西芹切段，胡萝卜削皮切细条，炒锅炒一下烧肉，把烧肉盛起，爆香蒜蓉炒西芹和胡萝卜，放少许水把西芹和胡萝卜焖片刻，等西芹胡萝卜软硬程度适合了，放入烧肉炒一下就可以盛碟了。
这是梅菜肉饼，份量很少的，买了1小块猪肉，梅菜用甜梅菜，有的梅菜比较咸，如果不清楚梅菜是否咸，建议先把梅菜浸泡半小时，出点咸味。把猪肉剁成肉末，把梅菜切碎，把梅菜碎、砂糖、少许料酒、1小勺生抽和红薯淀粉加入肉末中，把调料、梅菜碎和肉末拌匀，或许会问怎么没有放盐，梅菜有咸味，已经加了生抽够咸味了，我觉得不要放盐了，太咸无法吃的。
这是山药鱼汤，晚上灯光影响了照片，实际上这碗汤奶白色的。下班晚，没有时间煲汤，我做的这个鱼汤很短时间就能搞定。先把鱼块煎香，加入烧开的水和山药块，大火烧开后转中火煮15分钟，山药煮熟就可以了。鱼汤放了少许姜末，姜末可以去腥提鲜。
这是白菜炒蘑菇，蘑菇切片焯水，炒锅放姜片和白菜，白菜炒一会儿后加入蘑菇片，把蘑菇和白菜炒熟，放点蚝油调味就可以了。
这是蒜蓉炒芥菜，芥菜可以清热消炎，我担心会不会比较寒凉，老人家不知道受不受得了，所以做了一小盘盐水菜心。芥菜适合长期对着电脑和使用手机的，我上班都在用电脑，眼睛容易疲劳，芥菜有丰富的维生素A和维生素d，这些维生素有明目的功效，也有利于肠道健康。蒜蓉芥菜的做法，先爆香蒜蓉，放入芥菜炒，把芥菜炒得转色了，放少许水，盖上盖子焖片刻，把芥菜煮软。我比较喜欢吃软点的芥菜，芥菜比较粗，芥菜不会出水的，放少许水焖一下，煮软了老人家容易吃。
这是盐水菜心，菜心洗净，烧开水后放点姜丝和盐，放入菜心煮熟就可以了。
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