时间：2018-11-28 15:46:37 来源：陕西省体育科学研究所作者：摄入点击：
因为——没！有！盐！
很多人在减肥时都在纠结烹饪的方法，为了减肥，他们把饭菜做出了“相见时难别亦难，减肥无力嘴巴馋”的诗意。
Today，体育菌继续来谈谈盐对锻炼的影响，击破无盐婊的矫情气质。
对于已经被砖家洗脑的你，
你可能会说
“盐吃多了会导致高血压和心脏病”这个说法来自上世纪七十年代，Lewis Dahl的研究证明在给白鼠投喂大量食用盐后，大量白鼠患上了高血压。
可你可能不知道的是在这个实验中，给白鼠投喂的盐量，换算到人类的体重，大约是每天五百克克食用盐。
五百克就是一斤呐！！！
其实大部分相关性研究无法明确证明盐和身体损害的因果关系，而这类研究数据很容易让人产生错觉，那就是——盐是造成心血管疾病的元凶。
实际上，从上世纪七十年代到现在，没有任何研究可以证明，单纯摄入盐（注意！是单纯摄入盐！）会导致心脏病或高血压。
其实，含盐量高的食物都是腌制食品、重度人工加工食品，比如盐腌话梅、饼干、爆米花、薯片儿、锅巴等等。
举个例子，如果你长期食用薯片，爆米花，火腿肠等高盐高脂食品。你不仅仅只是超量摄入盐，还有大量的反式脂肪，进而引发营养失调导致各种健康问题。
更具说服力的是，日本政府在上世纪七十年代开始建议限盐摄入到至今的50年内，虽然日本人盐分摄入降低了许多，但全国范围内的高血压发病率却一点都没减少。
而且，近年来大量实验研究表明：在控制包括饮食习惯在内的其他变量的情况下，盐分的摄入对于高血压的发病率没有任何影响。
你确定高中生物课你认真听讲了吗？
虽然大量摄入盐分会导致身体储水，体重增加，甚至看起来有些浮肿，但是人体对于电解质的储存和排泄是一个动态变化的过程。你在摄入高盐食品后，身体会倾向于储水，可当钠摄入稳定之后，则会将水分慢慢排出去。
如果你不是专业运动员，因为控制体重需要排钠，普通健身爱好者和减肥者是完全没有必要去限制钠的摄入。
而对于经常有意控制盐分摄入的健身者和减肥者来说，长期低钠反倒是一个很大的健康风险！
特别是在夏天，运动中的大量汗液流失，是引起运动型低钠血症的主要原因。
如果你在一日三餐食用所谓的无油无盐、或少油少盐的“健身餐”的同时又在配合大量的有氧运动和力量训练进行减肥，虽然在卡路里和营养素都摄入的合理充分的情况下，仍会造成精力不振，身体不适，并在训练和运动过程中出现不同的疲劳感。
这很有可能就是因为钠摄入过少。
长期来看，少盐的烹调方式并非是一个能够持久坚持的方式，同时也和减肥效果的好坏没有直接关系，甚至还会因为缺少钠摄入产生的巨大疲劳感而放弃运动。
别忘了，钠也是维持人体正常运作的电解质之一啊。
我敢说，大多数的减肥餐的含盐量，远远不够人体一天的正常运作，特别是还有一定运动量的基础上。
但是！
你可千万别觉得我今天写这篇文章是为了号召你做菜做饭多放盐，齁着自己！
只是有太多减肥者从一个极端走向另一个极端，怎么说呢？就是闲得蛋疼太爱折腾自己。
应该纠结的不纠结，不该纠结的瞎纠结一堆。
过分在意盐的摄入量就是其中之一。
大多数人在减肥或健身的过程中，往往都不是过量摄入盐分，而是吃盐吃得太少！
也就是我经常所说的——极端清淡
我经常会见到一个重口味或者家庭烹调口味整体偏中的人为了减肥，把所有的食材从中式烹饪改为西式，爆炒改为煎拷，小炒改为水煮，水果代餐，把食用盐换成黑胡椒调味，甚至还在盐的种类上大做文章，把普通食用盐换成粗盐和保健盐。
这种强行被改变的饮食方式能坚持一周以上，除了可以佩服一下你高于常人的意志力外，没有任何可取之处。
关键是这种减肥为目的高压下的自律根本维持不了多久，马上现原形。
如果你为了减肥而被迫选择少盐或者无盐饮食，体育菌更希望你与其把注意力全部放在烹调方式或是调味方式，绞尽脑汁计算吃多少盐这些细节，不如把注意力放在营养要素的比例上——碳水化合物、蛋白质、脂肪等的摄入上。
除非你口味真的非常重，那么就需要注意减少摄入的盐量了。主要是减少包括酱菜、卤制品、薯片等在内的腌制类加工食品，而非仅仅在做菜时少放盐。
更需要提醒大家的一点！
网上po出来的减肥餐，绝大多数从设计上是没有考虑季节性和个体身体状况考量的。
而不同的季节或者不同的个体身体条件，对饮食的需求也是非常不同的。
为了身体的健康，也为了减肥大业的早日达成，拒绝无油无盐从我开始！PS：为了不引起歧义，我要特别说明，以上全文中所提及的任何一处“不需要限制钠的摄入”是建立在身体健康，没有已经存在的高血压和心血管疾病，以及肾功能缺陷的前提下。
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