醋烹鲫鱼骨香肉美是传统名菜 凉着吃更好吃

时间:2018-11-28 07:26:09 来源:美食与时尚生活作者:鲫鱼点击:

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原料:鲜鲫 500克

调料植物、山西陈、生抽各适量

5克味精 3克 5克葱末 10克姜末 10克香末 3克

制作步骤

1.鲫宰杀治净,从中间片开,洗净。

2.锅烧至八成,放入鲫,炸至金后捞出,控

3.锅留,爆香葱姜,放入陈调料,再放鲫炒匀即可。

tips

去腥:片开鲫去除肚子里面的的东西后,在鲫的腹壁上有一层色的皮,把它去除可以减少腥味。也可以在烹制鲫时加点料酒(或者酒也可)、椒和等,都可以减少腥味。

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