时间:2018-11-28 07:26:09 来源:美食与时尚生活作者:鲫鱼点击:
原料:鲜鲫鱼 500克
盐 5克味精 3克白糖 5克葱末 10克姜末 10克香菜末 3克
1.鲫鱼宰杀治净,从中间片开,洗净。
3.锅留油烧热,爆香葱姜,放入陈醋等调料,再放鲫鱼炒匀即可。
tips
鲫鱼去腥:片开鲫鱼,去除肚子里面的的脏东西后,在鲫鱼的腹壁上有一层黑色的皮,把它去除可以减少腥味。也可以在烹制鲫鱼时加点料酒(或者白酒也可)、辣椒和白糖等,都可以减少腥味。
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