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很多人做焖面都失败，原来是蒸面条的方法不对，焖面老板来教你

时间：2018-11-27 18:16:31 来源：嗨爆你的胃作者：面条点击：

很多人做焖面都失败，原来是蒸面条的方法不对，焖面老板来教你

焖面相信很多人都非常喜欢吃，但是在做的时候总是以面粘锅了，面糊了，里面还有水等等一些原因最后失败了，焖面做失败原来是蒸面条的方法不对，做焖面其实很简单，只要蒸面条弄好了，谁都能做出好吃的焖面，我就是自己看着妈妈做就学会了，刚开始也不是面粘锅了就是水多了或者是水少了，后来做的多了就掌握那个度了，今天让焖面老板来教你！

焖面的配菜有很多种，其中人们经常做的是豆角焖面。

一：豆角抽筋，掰成小节小节的，放水里洗干净，洗好之后捞出来晾干，也不必晾得很干，谁不要太多就可以了，猪肉切成小片。

二：红油，油热后放猪肉片，放姜末、蒜末、干辣椒、花椒、酱油，肉颜色变了之后放豆角，然后放盐等等一些调料，盖锅盖让豆角先炒着，这个时候就赶紧和面，擀面，切成细长的面条，当然买也是可以的。

三：面条切好后，放上面倒一些食用油。

四：豆角炒熟之后，先看看菜锅里的水少不少，如果少的话就再加点，一般水放得多一点，做出来的焖面不干。加水之后，把面条均匀地慢慢地放在豆角上面，这个时候面条上是有食用油的，它蒸的时候是不会粘锅的，当然也可以在往菜锅里蒸面的时候先不要急着盖锅盖，往面上倒一些食用油。

往面条上倒食用油的顺序是可以换的，没有必须说只有切好面条才能放，在菜锅里就不能放了。

五：面条蒸五分钟就可以了，然后用筷子搅开，你会发现倒了食用油的面条很容易就搅开了。

搅开之后就可以吃了，这就是很多人做焖面失败的原因，就是蒸面条的方法不对，只要在蒸面条的时候倒入一些食用油就可以了。

某老店卤水制作方法，和详细香料配方，收藏了！

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