时间:2018-11-27 18:05:44 来源:远安生活网作者:萝卜点击:
冬吃萝卜夏吃姜,秋冬是吃萝卜最好的季节,干燥的气候使人体也燥热,而萝卜的含水量非常高,可以补充水分,也能清解体内的积热。
今天在这要和大家分享的是腌制萝卜条,相信这也是很多人的最爱,嘎嘣嘎嘣脆的萝卜条,不仅下饭还可以下酒还可以当零嘴吃~简直是一大美味。
今天教大家做的麻辣萝卜条非常简单,遵循传统的老手艺,自己在家就可以做了。
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准备材料:
青萝卜2个、辣椒面、花椒面、白糖、胡椒粉、味精、姜、生抽等。
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开始制作:
1、先把准备好的萝卜洗干净,不要去萝卜皮,腌好的萝卜皮反倒比萝卜更好吃,洗完切成宽1厘米左右,长度4-6厘米左右的萝卜条。
2、把切好的萝卜条放在太阳下进行晾晒,注意不要进行暴晒,晾晒到八成干就可以了,如果晒的太狠,萝卜中的水分完全失去的话,做好以后会比较柴,不脆不爽口。
3、晒好的萝卜条用水泡一下,洗清一下灰尘,然后捞出来先沥干备用。
4、把沥干的萝卜条放在大盆里,加入适量的盐、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、姜、胡椒粉等调味料,在这里,大家可以根据自己的口味对每种调料酌量添加,爱吃辣的可以多放辣椒面,不吃辣的也可以不放。
5、调料添加完以后充分的搅拌均匀,然后放在阴凉处在腌个两三天,这个时候不要着急着去吃,给他们点时间,只要腌上两天,萝卜条充分入味了才好吃。
6、腌制两天后取出来加点香油,清脆爽口的萝卜条就好了,但是如果想更好吃,还可以在多一步,烧一大勺子热油,泼到萝卜条上,然后在撒点白芝麻,口味更好!
是不是很简单,如果想吃那就别犹豫了,按照这种方法试试吧,爽脆可口、好吃下饭的萝卜条你也可以轻松做出来。
但是第一次做的话,建议先弄一个萝卜试试,做成功后再试着大量的腌制,避免浪费食材哦!
—THE END—
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