时间:2018-11-27 13:06:23 来源:美食工坊作者:牛肉点击:
要问什么辣酱最下饭,绝大多数人都会回答:“当然是宅男女神——老干妈啦!”
虽然老干妈在全世界都有知名的影响力,但吃多了就会发现,老干妈的内料并不是很丰富。
普通老干妈辣酱根本满足不了吃货们刁钻的味蕾,所以美食君决定把自己的升级版秘制下饭酱做法分享给大家!
食材全都粒粒分明,牛肉、花生颗颗看得见,一口下去,真是香skr人~拿它来拌面、蘸馒头,快手早餐的绝配!
美食君之前做过一罐,在办公室一打开,香出天际的味道弥漫开来,立马引起了吃货同事们的注意……结果当然是:秒没
熟芝麻20g/蒜末80g/姜末20g
1.牛肉切成0.3见方的粒,豆豉、辣椒切细碎,花生用擀面杖碾碎。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱和豆豉,炒香后放入姜蒜末煸炒均匀。
6. 倒入花生碎和芝麻继续熬制片刻,尝下咸淡再决定是否放盐,完成装罐。
这酱虽然做起来要花费点时间,但放进冰箱里能存上一周,用途广吃法多。
拌面、蘸馒头;还可以平时炒菜时拿来入菜,提味增香;或是没胃口的时候,往饭菜里加一勺,绝佳的佐餐法宝。
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