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冬补吃这菜正合适，蒸一蒸，香气四溢，还增强体质，全家人爱吃

时间：2018-11-27 13:06:22 来源：顶厨速递作者：排骨点击：

冬补吃这菜正合适，蒸一蒸，香气四溢，还增强体质，全家人爱吃。进入了冬天之后，天气是越来越冷了，这都两天没见到太阳了，外面一半是阴天，一半是有雾霾，本来就冷，这一把阳光遮住了之后更是阴冷阴冷的。就想吃点增加热量的食物来抵抗一下寒风，缓解一下心情。在排骨和牛肉之间纠结了半天，最后还是选择了排骨，要是说平常做排骨，红烧或者煲汤都很好，但是今天准备试验一个新菜式，这是好友的拿手好菜，萝卜干豆豉蒸排骨，做出来超级好吃，好像把这几天糟糕的心情都散光了一样，推荐给你们。

萝卜干豆豉蒸排骨

材料：排骨半斤、先用点米酒、盐、胡椒粉、淀粉、蒜末腌一腌，放冷藏冰一天使其入味...

另外准备一点蒜末、辣椒、豆豉、萝卜干、葱花..

因为这是蒸排骨.为了怕排骨没蒸熟.可以先把排骨拿出来退冰.退到常温.....

我有先把排骨先用一点点油煎一下..不用煎到熟..有一点上色就好了...盛起备用...

利用原锅爆香辛香料..再把萝卜干.豆豉也下锅炒香.可以加一点水..让所有材料煮出味道...

因为萝卜干跟豆豉都有咸度了.所以只要加一点糖.稍为调味即可....(自己试到喜欢的味道)

再把刚煎过的排骨下锅一起拌一下..这时候可以熄火了...

用盘子装好.跟着饭一起煮..白饭煮好了.排骨也可以吃了...(我最喜欢这种料理了)

蒸好了再洒一点葱花就好了....

我们的午餐~~ ...

这排骨这样蒸起来很入味..那个汤汁拿来拌饭也很棒...超好吃的啦....

豆豉跟萝卜干第一次合作.没想到味道这么合...

以后这个排骨会常出现在我们家的餐桌上呢....

料超足的下饭酱，给100瓶老干妈都不换！

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