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吃久冻肉可能食物中毒？肉店老板：不要告诉别人，知道的越少越好

时间：2018-11-27 12:00:19 来源：三九养生堂作者：冻肉点击：

随着经济条件的不断升高，很多人家的餐桌上都离不开肉。很多人更是无肉不欢，每顿都离不开肉。但是，有很多人都会因为工作压力的增加，不能每天都去买新鲜的肉类来吃。只能买很多肉，放在冰箱里，使用很长时间。但是，你知道吗?冷冻食物，也是不能食用过多的，冷冻食物也有一定的保质期，经常使用时间过长的冷冻肉，也会给身体造成很大的健康隐患。一起来看看，经常吃冷冻肉,久冻肉，可能给身体造成哪些影响?

1.食物变质，引起中毒

在日常生活中，如果我们经常吃久冻肉。这些肉，虽然在冷冻的时候，不会有细菌滋生。但是，在解冻的时候，温度升高就有可能导致肉类渗出大量的蛋白质和水分。这时候，细菌就会在上面滋生，形成大量有害物质，影响身体健康。例如一些小分子胺类物质，醛类，过氧化物等等。人在食用过这些物质后，就可能引起腹泻，呕吐，恶心等问题。形成食物中毒，引发身体不适。

2.给肠胃造成很大的负担

在日常生活中，很多人都喜欢吃高油腻的肉类，重口味食物，特别喜欢吃烧烤，吃火锅一类的食物。这些肉类，很多都不是很新鲜的食物，都是店老板存放了很长一段时间的肉。这些肉，本来的存储条件就没有很干净。并且，长时间的存放，上面滋生了太多细菌，经常食用这些肉，可能对身体的影响是巨大的，就可能会给肠胃造成很严重的负担。久而久之，我们就可能会出现腹泻或者肠胃痛等情况的出现。

3.影响口感，营养流失

冷冻肉在解冻后，肉类中的细胞壁就有可能会发生冻裂，细胞中的水分就有可能会有流失。所以，在解冻后，原本肉类的口感就会有很大的改变。肉的汁液也会出现很大的流失，食用肉的口感，营养价值都会有很大程度的下降。冷冻的时间越长，拿出食用后的口感，以及营养价值也会有很大程度的下降，尤其是肉类中的B族纤维素，会下降的特别厉害。

4.降低身体免疫力

在日常生活中，如果我们长时间吃久冻肉。我们自身的免疫力就有可能受到下降，这是因为，久冻肉中的细菌含量是非常多的，有些来路不明的肉类中，含有很多寄生虫。吃下去后，可能会给我们的身体带来非常严重的损害，长期食用，人体的免疫力就会有所降低，导致身体出现很大的问题，影响身体健康。

以上4种，就是经常吃久冻肉的危害。在平时，我们需要多吃些新鲜的肉类，这样，肉类中的蛋白质成分和营养物质才不会流失。多吃新鲜的蔬菜水果，及时补充体内的维生素含量。买肉时，一定要去正规的店铺进行购买，不能贪图便宜，买那些来路不明的肉，久冻肉，这些肉经常食用，会给身体带来比较严重的危害，为了身体健康，我们需要多吃新鲜的肉。

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