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学会这几样家常菜米饭根本不够吃

时间：2018-11-27 11:55:34 来源：桃花夭夭灼其华作者：倒入点击：

蒜苗回锅肉

用料：

五花肉300克、蒜苗100克、油适量、盐1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、姜适量、料酒1勺、鸡精半勺。

做法：

1、五花肉洗净（如果较长，切成几段），锅加水，放入五花肉，煮上几分钟。

2、捞出五花肉，肉肉放凉切片。

3、蒜苗洗净切段。

4、锅放点底油，加入五花肉，翻炒。

5、加点料酒、豆瓣酱，翻炒。

6、爆炒出油，加点盐和姜炒香。

7、加入蒜苗，加点鸡精调味炒匀，即可装盘。

2.蒜子烧木耳

食材：

木耳(水发)100克、荷兰豆90克、大蒜1头、红椒1/4个、香葱2棵、蚝油1汤匙、生抽1小勺、糖少许、淀粉少许、植物油2汤匙。

做法：

1、木耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水。

2、荷兰豆摘去老筋洗净；大蒜去皮，红椒切象眼块备用；香葱切粒。

3、碗内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用。

4、锅内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出。

5、倒入木耳也焯至断生后捞出。

6、锅内加油放入蒜瓣，小火煎至微黄后捞出备用。

7、原锅下入葱粒炒出香味。

8、倒入调好的料汁，加入蒜瓣煮开。

9、最后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘。

3.红烧肉末豆腐

食材：

猪肉肉馅250g、豆腐1盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽。

做法：

1、豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片。

2、锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒。

3、肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎。

4、加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖、

5、烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。

河南人赶庙会，1000多人同吃一锅面，这种大场面你都没见过！

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