冬笋是这个季节人们最喜爱的一道菜,下面教您挖冬笋技巧和绝招

时间:2018-11-25 19:16:14 来源:赣南扬子作者:冬笋点击:

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(1)选竹子

嫩竹是不会长笋的,嫩竹表面颜色比较浅的,总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。建议找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子叶的颜色一点嫩一点的是1-3年的。3年以后的叶子有点发暗深绿色的,叶子的纹路更清晰。

(2)选土质

最好选土比较松的地方,还有要看地上的裂缝,竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行,沿此方向观察地面,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用轻踩有松软感则是有笋的征兆

没有挖过的地方,观察地面路痕迹。有路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时,随便一深挖,出现大冬笋,说明此地冬笋多而大;冬笋相连几个都是大冬笋,说明此地是挖冬笋的好地方。

(3)选结笋方向

年长的母竹,笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹,笋结在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭,不要开挖,以免损坏竹鞭又浪费力气,更不要盲目地把母竹四周都挖空,遇上刮风下雪,母竹就会连根拔起,使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量叶的竹株作为找笋的对象。

(4)挖什么样的

尖、中间弯、逢春烂成浆;上细、下粗、来年成新竹。笋形弯曲,基部尖或笋壳干裂老化的笋,基本不会转化为春笋,这种是可以的挖的。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧裹笋的则是来年转化为春笋、破土出竹,促进林地繁盛的根本,需保留,最好不采挖。

采挖冬笋的注意事项

1、查看林地条件

采挖冬笋必须海拔在300米以下,朝东或朝东南的林地,这类林地冬笋多,成熟也早,质量较佳。还有,采挖冬笋要看土层厚度,土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂,44%会在春天破土出竹,而土层厚度15厘米以内的冬笋则90%以上会退化腐烂。

2、查看林地结构

1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上,每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳。不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋,否则会影响林地的发育

3、冬至后的冬笋最好不挖

俗语有云,九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺。也就说,冬至前的竹笋,只有少数能转化为春笋,大多数会腐烂,所以这是采挖冬笋的主要部分。而冬至后形成的冬笋则大都能转化为春笋的,所以最好不挖掉。

4、哪些冬笋可以采挖

尖、中间弯、逢春烂成浆;上细、下粗、来年成新竹。笋形弯曲,基部尖或笋壳干裂老化的笋,基本不会转化为春笋,这种是可以的挖的。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧裹笋的则是来年转化为春笋、破土出竹,促进林地繁盛的根本,需保留,最好不采挖。

5、禁止过度采挖

冬笋好,但也不宜过度采挖,尤其不能为了采挖冬笋而大肆破坏竹根,毕竟还要等来年长的。可以先在基部附近浅挖一下,找出色或棕色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

采挖冬笋影响竹子繁殖,当然,合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。

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