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咖啡渣并不“渣”！咖啡渣也能拯救地球！

时间：2018-11-24 22:37:25 来源：咖啡工房作者：咖啡点击：

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每天早晨一杯香醇的咖啡，是唤醒一天活力的来源！现今许多人都是咖啡控，甚至一天没喝咖啡就浑身不自在，不过剩余的咖啡渣通常都被弃之如敝，但是大家不要小看咖啡渣唷！

你知道吗—— 咖啡渣也能救地球！大家都知道温室气体是造成全球暖化的元凶，造成全球暖化的温室气体主要有：二氧化碳 (Carbon Dioxide , CO2)、甲烷 (Methane , CH4)、氧化亚氮 (一氧化二氮,俗称笑气 Nitrous Oxide, N2O)、氟化气体 (Fluorinated gases, F-gases)。所以如何减少环境中的温室气体一直是科学家努力的目标。

除了致力于“节能减碳”，科学家也希望能“收集”温室气体。韩国的研究团队发现，将咖啡渣与氢氧化钠（sodium hydroxide, NaOH）混合，并加热至摄氏700-900度后的产物可吸收并储存大气中的甲烷(Methane, CH4)！咖啡渣转换成捕捉碳的材料，大约只有一天的时间，就能成为一个稳定的“温室气体贮存器”。而这个温室气体贮存器，不仅能减少环境中的温室气体，同时被贮存的甲烷也可以作为干净的生质能源，代替传统石化燃料。比起使用其他金属和贵重有机化学物质制成的活性碳，咖啡渣相较之下就是一种免费又环保的材料。

除了可以变为“温室气体贮存器”之外，一批来自意大利咖啡之乡的研究团队，也发现咖啡渣能够“净化污染水”！研究人员把咖啡渣混合多孔发泡材料，制成一块像海绵状的咖啡渣滤水砖，研究结果显示，将滤水砖放进自来水中，能去除水中 99% 的铅离子和汞离子；而在流动水或含高浓度重金属的水中，依然能去除 50 % 至 60% 的铅离子。咖啡渣滤水砖为什么能够净化水呢？原因是因为咖啡中含有脂肪酸、多酚等成分，与活性碳一样有净水的作用！咖啡渣滤水砖的净化效率与大多数商用过滤器的效率差不多。

看完小编介绍的咖啡渣效用，是不是对咖啡渣另眼相看了呢！正所谓小渣也能立大功啊——其实咖啡渣在农业、商业以及日常生活中还有很多的功能及用途。

首先小编要先来介绍咖啡渣的处理—— 咖啡渣都一定要经过干燥的处理！ 如果没有经过干燥处理，会很容易发霉喔—— 可以把咖啡渣放在阳台上晒干，如果不想等那么久，也可以将咖啡渣放到锅里炒到干，或是把咖啡渣放在碟子上铺平，放进微波炉烘干约一分钟，看到咖啡渣颜色转浅就可使用。（小建议：在加热当中，需要偶尔搅拌一下底层的咖啡渣，让水气均匀蒸发。）

学会了咖啡渣的保存，现在就开始来了解咖啡渣的功用吧！

• 日常生活：

在制作咖啡豆的过程中，烘焙会使内部形成许多孔隙。如同活性碳（Activated Carbon）般，这些孔隙可吸收湿气，并且去除难闻的气味。

可将咖啡渣置入容器、棉质过滤袋、纱布或是旧袜子里，放在冰箱可把食物混和在一起的味道去除掉，也可放在厕所、衣柜和鞋柜里也都有不错的除臭效果！小编建议最好两、三天就更换一次，避免吸收水气后开始长霉。

另外平时剁蒜头、切洋葱、处理生肉或是烹煮海鲜时，手上是不是都会有恼人的辛味和腥臭味呢？这时候只要取少量咖啡渣与洗手乳在手上混合搓洗，就可以轻轻松松去除这些味道啰！

由于咖啡渣里有一定的油分，可防止生锈，所以能够拿来擦拭铜器，也可 diy 制作一个简单的针包，除了让针不容易生锈，缝衣服的时候也能够更顺手喔！

若是想要保养木地板也可以—— 只要把晒干的咖啡渣装到丝袜或是纱布里面，以画圆的方式来擦拭地板，让地板有光泽，达到打蜡的效果，也可直接在皮鞋上擦拭，皮鞋就会变得焕然一新，闪闪发光！

• 农业栽培：

美国俄亥俄州立大学的研究指出，咖啡渣约含有 2 ％的氮含量，可以提供细菌所需的能量，并将有机物转变成氮肥。只要将咖啡渣（干的或湿的都可以）平铺在土壤最上层，让它自行分解，就能提供养分给植株。不过若是大量种植作物，仅靠咖啡渣做肥料是不够的喔！长期下来可能会缺少钾肥，所以仍需要补充其他肥料喔。

另外咖啡渣含生物碱，可做为天然农药的用途！首先将咖啡渣晒干并且磨细，再加水重新熬煮让咖啡因溶出来，接著放凉后装在喷雾瓶中，就可以喷洒在植株上任何有虫的地方，有驱虫功效，大约两、三天喷一次即可。

• 商业利用：

除了生活及农业上的应用，目前更有商家在咖啡渣当中找出商机，不但可以将咖啡渣制作成桌椅、餐盘、笔记本等商品，更有成衣业者看中咖啡渣除臭及吸湿的功能，将其纳米化，制作出衣服及袜子等多款排汗服饰。这些商品的产生，让咖啡渣开创了第二人生！

是不是没想到咖啡渣竟然还有那么多超实用的用途呢—— 记得下次泡完咖啡剩下的咖啡渣，别再随便丢弃拉！

隐藏在西关巷弄的川府滋味

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