面条怎么做好吃?面条的家常做法大全

时间:2018-11-23 19:07:38 来源:小菠萝H作者:香菜点击:

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刀削面

材料:面粉,番茄,土豆,,葱,青末,

做法

1、取适量面粉加糅合。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备料。番茄切块,土豆切片,在冷的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加10-20s。记得两面都要到。

5、烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状,下才能成片。

6、往里加调味。还可加、青末和葱

北京炸酱面

材料:姜,馅,,料酒,椒酱,面酱,葱,蒜,面条

做法

1、锅内放入(多),后放入生姜末翻炒。

2、放入馅、、料酒翻炒。

3、再放入椒酱、面酱、少许翻炒。

4、出锅前放入葱、蒜片。

5、面条煮熟,把炸酱浇上即可。

提醒:不用放,因为酱是咸的。

兰州牛拉面

材料:牛500g,牛骨500g,面粉500g,鸡精,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,蔻,果,丁香,小茴香,香叶,椒,椒,红,香

做法

1、准备好牛和牛骨。

2、然后在里浸泡四小时。

3、将八角、桂皮、香叶、椒、椒、果、蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布好成调料

4、将牛及骨下入温锅,等即将要开时撇去浮沫。

5、下入调料大火烧开,转小火煮至5小时。

6、将牛捞出晾凉后切成小薄片备用。

7、香洗净切成段。

8、将面粉用清搅拌至无干面。

9、再揉和均匀。

10、揉成光润不粘的面团。饧至20分钟。

11、取一块,饧至好的面团搓成条。

12、充分拉长。

13、两对折,反复几次。

14、擀成片,切成条。

15、一根一根拉成面条

16、入锅中煮熟。

17、捞在大碗中。

18、浇上牛

19、加入牛片、香

20、根据自己的喜好添加红即可。

时蔬焖泡面

材料:洋葱、圆胡萝卜、姜蒜末、洋葱丝、方便面

做法

1、洋葱、圆胡萝卜切丝。锅里,下入姜蒜末爆香,放入洋葱丝炒出香味,下入圆丝和胡萝卜丝翻炒片刻,加入约100ml烧开,放入方便面,加盖焖煮约5分钟。

2、大火收汁,调入芝麻翻炒均匀即可盛出。

韩式冷面

材料:瓜,卤芝麻,蒜,葱,香,凉,生抽,香葱,香,蒜末,芝麻

做法

1、食材瓜,卤芝麻,蒜,葱,香

2、煮熟,瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香切末。

3、凉倒入碗中,、生抽,香葱、香 、蒜末、芝麻搅匀。

4、把切好的瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、冷面用冷泡软,粘在一起的地方用开,清洗干净,沥干分。

6、煮半锅,将冷面下入沸中煮2分钟左右至熟后捞出,用冷冲凉,放入漏勺沥去

7、可以多换几遍冷清洗,口感好一些。

8、把冷面放入碗中,对半切开摆上,再摆上瓜丝和、撒上香葱香末,撒上芝麻即可。

陕西泼面

材料:面粉,青,生抽,椒面

做法

1、和面。加点增加劲道。

2、像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层

3、让面醒上至少几个小时。

4、用一根筷子在面棍中间压出一条印,把面棍擀成长面片。扯住面片的两端,然后像面馆的大师傅一样摔面片,几下便可摔成型。

5、从筷子印处把面片扯开,两边不要扯断。

6、烧,下面煮熟。

7、捞出面,加入煮熟的青,略拌,上撒椒面。

8、,浇到椒面上。

9、拌入调味料:,生抽,

河南茄汁牛烩面

材料:牛300克,面4个,生抽,蒜,砂,葱,料酒,生粉,,鸡精,姜

做法

1、牛干净切片加入少许、、生抽、砂、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。

2、面下锅煮软捞起泡晾干备用,牛先下锅炒至七八成熟盛起备用。

3、面条下锅加少许料酒爆炒片刻后,加入牛适量的茄汁、少许砂以及鸡、精调味过程中可加少许翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。

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