时间:2018-11-23 19:07:38 来源:艾莉美食作者:鲳鱼点击:
在平时生活中的餐桌上面经常可以看得见鱼的存在,这也是在生活中不可缺少的一道菜式。南方靠海的城市很多,有各种各样的海鲜。海鲜可以一直吃新鲜的。不像在我老家,常常吃到的鱼只有两种,身上的刺也很多。刺比较多的鱼最适合煲汤。比如鲫鱼。这种鱼煲汤最有营养,特别是产妇,喝了会下奶。不过,今天不介绍鲫鱼。介绍另外一种鱼。南方的鱼种类多,也让我这个不喜欢吃鱼的,喜欢上了鱼。特别是金鲳鱼,金鲳鱼体侧扁,卵为圆形。最主要的是金鲳鱼刺很少,只有中间的一根。这种鱼也可以给小孩子吃,不怕吃鱼的时候会卡到小孩。金鲳鱼的做法可以红烧,可以清蒸,也可以煎。
不管是哪个种类的鱼,它所含的肉类蛋白质非常丰富,而且鱼的肉非常好吃,喜欢吃鱼的人也有很多。金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,它可以延缓衰老,预防癌症。它还可以用于气血不足,食欲不症的人。它可以对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鱼肉鱼汤要常给小孩吃,老人说,吃鱼会变聪明。
【清蒸金鲳鱼】
食材:金鲳鱼1条;辅料:生姜2片、大蒜3瓣、葱1根、蚝油适量、酱油1滴、食用盐适量、植物油适量
1、把鱼杀开净,冲洗干净,用刀在鱼身上划几刀,接着用食用盐腌制十五钟
2、生姜冲一下,切成姜丝
3、把葱洗净,切成小段,切的段不要太小,然后用根牙签顺着葱划
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