米饭配杂粮,绝配!单调的米饭可以变得更有营养哦~

时间:2018-11-23 18:59:52 来源:健康咨询报作者:米饭点击:

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是餐桌上不可或缺的主食。而每次煮米时加一些杂粮,能让单调的米更有营养

糙米

日常饮食中,我们常的大多为深度加工后的精大米,其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。

比起精米,糙米颜色,正是因为这一层微的谷皮、胚芽,糙米也就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维

煮米时多加一小把糙米,能够帮助消化,减少分转化,对控制有益。

紫米、

紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质,以及、锌、等人体所需矿物元素

时加入紫米,味香且糯,对于预防便秘、高压和高脂等有帮助

米又名乌米、粳米,含、锌、铜等无机以及叶绿素、青素等成分,煮时加入可健脾养胃,适合病后调理

燕麦

燕麦富含膳食纤维和多种维生素,且氨基酸构成相对合理。燕麦中多不饱和脂肪酸含量丰富,有助降低人体液中的胆固醇含量,预防栓的形成。

时用燕麦代替部分大米,煮出的更软糯,对中老年人来说不仅有助于肠道蠕动,也能更好控制脂,保护健康

红小豆

红小豆中含有丰富的钾元素,是典型的高钾低食物。中医认为,红小豆能利湿利尿、消除肿。

时加入一些红小豆,有利于控制

芸豆

芸豆是高钾、高镁、低食材,放入米食用,对于“三高”、心病患者来说,有很好的保健作用

此外,芸豆富含的色苷,有一定的抗氧化作用

红薯

红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,可刺激肠道蠕动,有助排便

煮米时加红薯,有助于身体新陈代谢。

提示:

多数杂粮不易煮烂,要提前浸泡,还要焖、煮很长时间。所以煮米尽量使用电压力锅进行焖煮,减少营养流失,口感也会更加软烂。

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