时间:2018-11-23 18:16:18 来源:食客老饕作者:饺子点击:
有句老话说的好,好吃不过饺子,好玩不过包饺子,如何判断一个饺子好不好吃呢?当然是看它的馅里面的料了,那么笔者今天就教大家一个小招,在饺子馅里加些这个,最好吃超级香,鲜嫩不破皮!
如果你们在做肉馅饺子的时候,肥肉太多了就会很腻,而如果瘦肉太多了就很硬,想要饺子口感好,选择肥4瘦6比例的猪肉馅是最好的,如果想要更好的口感肥3瘦7也是非常不错的,当然也不能是全荤馅的饺子,荤素搭配比例最好是1:1。
加一勺蚝油能够让饺子鲜嫩缩水,做饺子馅不光要放常规的酱油、香油、盐、葱、等等,千万不要忘了加一勺蚝油哦,在饺子馅里加点这个,最好吃超香
值得一提的是不光是蚝油能够让饺子更鲜嫩,鸡蛋和花椒也是能起到这样的效果的,在饺子馅里加一些鸡蛋和花椒,能够让饺子里面的肉更加鲜嫩,并且搅拌饺子的时候,最好是往同一方向搅拌,并且速度要快。
首先饺子的谁要多一点,而且要加适量的盐味,如果说水沸腾之后在放饺子下锅的话,一定要多次的搅拌,防止饺子粘锅,速冻的饺子不太容易熟,如果煮不好的话很容易出现夹生的情况,这个时候要用中小火慢慢的煮,等饺子漂浮在水上面时候,饺子皮表面也不平整的时候,就说明饺子熟了。
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