炒五花肉时,千万不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,又香又嫩

时间:2018-09-28 18:45:22 来源:美食杰官方作者:适量点击:

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炒五的时候,大部分人都是直接洗净、切好、下锅,一般情况下,五都会失去本身的不肥不腻的口感。肥的部分变腻,的部分变老,口感变得糟糕,自然也就没人喜欢了。其实一般在炒五的时候最好提前把腌制一下,很多人都会嫌弃这一步麻烦,还稍微有点恶心,其实放点料酒、葱姜拌一下就可以,也不要那么嫌弃。再说了,做了“这一步”,你整个的口感都会飞升,又香又嫩,也会香。炒五时,千万不要直接下锅!多加“1步”,不柴,又香又嫩。青椒炒五

By 高枕无忧

配料:

适量、柿子椒 2个、 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、烤适量、精 适量、味精 适量

烹饪步骤

1.青椒洗净切片备用。

2.五洗净切片备用。

3.葱姜切碎备用。

4.五放在容器里用料酒、葱姜抓匀腌制半小时备用。

5.锅中放入适量倒入青椒翻炒均匀装盘备用。

6.锅里放,待八成时放入烤酱煸炒片刻。

7.放入腌制好的五翻炒均匀。

8.加入青椒翻炒均匀后加入适量炒匀后加入味精翻炒均匀出锅。

烹饪小贴士

1、五腌制的时候也可以加一点淀粉,如果怕焦,也可以在炒的时候稍微倒一点淀粉

2、青椒易熟,不适合时间的翻炒,所以五变色数量之后,要炒,要不然品就毁了。

3、五为猪身上肋条部位肘骨的,是一层肥,一层夹层的,适于炒、红烧、炖和粉蒸等用。味道不肥不腻,是最好的一部分

4、猪不宜多食,肥尤其如此,多食则助,使人体脂肪蓄积,身体,或脂升高,以致动脉样硬化,产生冠心病、高压等,故肥脂过高、冠心病、高压慎用或忌用。服降压和降时不宜多食,小儿不宜多食,不宜在刚屠后煮食。禁忌食用渣。

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