冬天,就好这口,越凉越爽口,火气大的看过来,7款凉拌菜适合你

时间:2018-11-23 16:56:36 来源:今天美食作者:放入点击:

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翻看了最近几天的食谱发现不知不觉做了这么多凉拌,正好有粉丝留言要凉拌食谱,今天整理出来,喜欢的拿去!

食材生米少许,香,姜,生抽,,八角,芹少许,胡萝卜少许,

制作过程

1、生米用清浸泡30分钟,洗净后放少许清,加入2颗八角,2片生姜,少许生抽,大火煮沸,转小火煮30分钟煮至生米变软,捞出沥干分装盘。

2、芹去根去叶子,清洗干净切成段,焯烫一下。

3、胡萝卜洗净切丁,放入沸中焯烫。

4、胡萝卜和芹捞出沥干,晾凉与煮过的生米混合,放入少许和1大勺香调味,拌匀即可。

食材】腐竹200克,生抽,,陈,香玉米,香少许,金针菇50克,瓜2根

制作过程

1、首先,腐竹剪成小段,放入温中泡软,洗干净后切成粗条;金针菇剪掉根部后洗净;香洗净切段;瓜洗净切丝。

2、烧一锅,将金针菇、腐竹分别放入沸中焯烫,捞出沥干备用。

3、将切好的瓜丝、金针菇、腐竹放入到盘子中。

4、放入适量生抽、 、香、陈拌匀,淋上,撒上香即可。

食材】生250克,大蒜5-6瓣,植物少许,干红椒3个,生抽,

制作过程

1、生叶子摘下来,去掉根部,洗净沥干分,切成段;大蒜剥皮,洗净后用刀在案板上拍扁,剁成蒜泥;干红椒洗净,切成小段备用。

2、烧沸,中放入1勺和少许植物,将生放入锅中,焯烫1分钟左右,立即捞出,沥干分,装盘备用。

3、将蒜蓉放入碗中,加入少许生抽、适量,搅拌均匀,制成味汁。

4、锅凉,放入干红椒炒香,炸成放入味汁碗中,搅拌均匀。

5、将调好的味汁,淋到生上,并拌匀,即可食用了。

食材】金针菇1把,豆酱2勺,香适量植物少许,瓜2-3根,1-2个

制作过程

1、金针菇切根洗净,焯烫后捞出沥干分;瓜洗净,去掉尾部,切成细丝;香去根洗净切段备用。

2、瓜丝摆放到盘子里,金针菇摆放瓜丝上,再撒些香

3、准备酱:磕碎拌匀,放入锅炒熟盛出,锅留底,放入葱姜末爆香,加入2勺豆酱和少许清,熬至酱汁浓稠,放入拌匀即可。

4、将酱稍微冷却后淋在金针菇上,搅拌均匀即可食用

食材】内酯豆腐1盒,皮2个,火肠1根,香少许,适量

制作过程

1、火肠切丁,皮剥皮后切成小块,将内酯豆腐取出倒扣在盘子里,抓碎备用。

2、将皮丁与火肠丁放入碎豆腐中.

3、加入适量调味,拌匀后撒些香增色提香即可。

食材】莲藕1节,麦芽适量糯米1碗,冰

制作过程

1、莲藕洗净,在一端切下约3厘米长的小块,当盖子用;糯米淘洗干净,用清浸泡10分钟左右,沥干分。

2、将糯米塞进莲藕的孔隙中,将切下的莲藕块盖上,插上几根签,将藕盖固定。

3、将莲藕放入锅中,锅里添没过莲藕的,大火煮沸后,改小火继续煮约2小时。

4、锅中加入适量的冰和麦芽,小火继续煮1小时,煮至汁浓稠时即可关火。

5、将莲藕捞出,沥干分,切成小片,即可食用了。

食材1棵,牛胡椒粉,椒酱,,生抽适量苹果、梨各60克,适量,葱末,蒜末

制作过程

1、叶子清洗干净,沥干分,切成抹刀片,加入适量,稍微腌渍30分钟左右,然后挤干分,放入盆中。将苹果和梨洗净,去皮、去核,切成片备用。

2、锅烧,放入适量植物,等温6-7成时,放入椒酱炒熟,炒出香味,然后盛出放凉备用。

3、将苹果和梨,放入中,再放入炒好的椒酱,拌匀;牛中放入生抽、调匀,倒入中,拌匀。

4、密封保存,放入冰箱冷藏,腌渍2天后食用更佳。

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