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陕西的茶叶特产，你喝过那些

时间：2018-11-22 21:55:49 来源：餐桌浅规则作者：陕西点击：

作为一个地地道道的陕西人，我们对陕西以外地域的人有一个统一称呼“外地人”。外地人提起陕西特产，还停留在三秦套餐（凉皮、肉夹馍、冰峰）牛羊肉泡馍和网红摔碗酒上。今天我给大家介绍一下陕西的茶叶。

陕西的茶叶可以分为两类，一是绿茶、二是黑茶。

一、绿茶篇

绿茶以陕南为主，陕南，地处秦岭、巴山之间的汉水流域，青山绿水、气候适宜，是条件优越的天然茶场，大家耳熟能详的陕南茶叶有汉中仙毫、紫阳毛尖、商南泉茗等。 陕西绿茶统称“陕青” ，“陕青”字面意思为陕西青茶，是对陕西绿茶的统称。8世纪是陆羽的《茶经》中已有对陕青的记载。

汉中仙毫、以单芽或一芽一叶初展为原料，经过特殊工艺加工而成，外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿清澈鲜明，滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮，且富含天然锌、硒等微量元素。

《汉茶赋》中提到：南国汉中，天造茶乡，秦巴苍茫，汉水悠广，经纬适当，温润和爽，雾罩碧嶂，山高水长。说是的汉中的茶叶——汉中仙毫，汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。

汉中仙毫

紫阳毛尖、 紫阳毛尖产于陕西汉江上游的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。特征条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。紫阳毛尖不仅品质优异，而且产地位于硒谷安康，因而此茶富含人体必需的微量元素——硒，具有较高的保健和药用价值。

紫阳毛尖

商南泉茗、 该茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中国茶叶研究所对“泉水清”茶的审评鉴定意见中指出，该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶，建议将原名改为“商南泉茗”。

商南泉茗

还有很多知名的绿茶，像“八仙云雾茶”“象园雾芽”“汉水银梭”等等就不一一介绍了 。

二、黑茶篇

”自古岭南不产茶，唯有泾阳出名茶”的泾阳茯茶，不仅存在于上千年的历史河流中，也应该存在于我们陕西人的常识里。

茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式，约在公元1368年（明朝初）前后，出品于陕西泾阳，称“泾阳砖”。因在伏天加工，又称“伏茶”，其效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。

泾阳茯砖茶

陕西是“茯茶文化”的本宗源头，迄今已有600多年的历史。茯砖茶的发酵和发花工艺及其神秘独到之处，在茶叶加工史上无出其右，被尊为中华黑茶和现代发酵茶之“先驱”。

泾阳茯砖茶

“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

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