时间:2018-11-22 21:46:34 来源:爱的小食光作者:海参点击:
不知道大家是怎么烹饪海参的?前段时间老公拿回来好一些海参,说是朋友送的。我用海参和鸡蛋做了海参蒸鸡蛋,挺鲜甜嫩滑的,也用海参和干贝、鱿鱼干一起做了海鲜粥,在早上的时候吃,营养挺丰富的。但是这两种做法所需要用到的海参的用量并不是很多,所以冰箱里还剩好几个海参。我觉得海参挺像虫子的,你们觉得吗
你知道的,东西都是要趁新鲜吃,放久了肯定是不好的。于是开始寻找除了前面那两种做法之外的其他海参做法,嗯~前几天买了一颗白菜,到现在还躺在冰箱里呢!我是不是可以拿海参和白菜一起做一道菜呢?毕竟现在是白菜的季节,多吃点应季菜还是比较不错的。
既然有了想法,那就赶紧行动起来吧!又是洗又是切的,还找了虾米、木耳、豆腐等配菜,跟海参、白菜一起做了一盘海参豆腐炖白菜。由于第一次这样煮,内心忐忑上桌后这道菜不会受到欢迎,没想到没两下就被吃光了,老公甚至把汤汁都喝了,还说这么鲜美有营养的汤汁不能浪费。
是的,海参确实营养挺高的,据《本草纲目》中记载道,海参能“补肾、益精髓,且性温补”。除此之外,海参还含有胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、钒和铁等多种生血成分,其中钒和铁可以有效改善和预防各种贫血。
海参除了含有多种生血成分,还含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸,钙、铁、锌和多种维生素等营养成分,而这些成分是儿童成长发育的必需物质,不仅能增进食欲还能提高记忆力。所以,海参不仅营养丰富,而且营养均衡,男女老少都适合吃,虽说价格贵了点,但还是要买来吃。下面我们来看看我是怎么完成这道菜的。
【所需食材】海参4只、白菜3~5叶、豆腐半个、干木耳少许、虾米1小把、葱1根、香菜1根、姜片、蒜头、油适量、盐少许。
【准备工作】干木耳泡发后捞出沥干水份,葱切段、白菜洗干净切段,海参洗干净斜刀切成条,豆腐切块,木耳捞出沥干,虾米洗净。
3、加入海参、黑木耳、虾米和豆腐,在加入小半碗水,盖上锅盖,大火焖5分钟。
这道菜是半汤半菜,吃起来很顺口,而且鲜味十足。海参贵是贵了点,但是胜在营养全面又均衡,还能补肾和改善贫血,男女老少都能吃,所以再贵也要买来吃。
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