时间:2018-11-22 22:06:01 来源:豆果美食作者:肘子点击:
1
酱肘子
▽
by Michelle_钟
·主料·
肘子|1个
压锅酱|3汤匙
·辅料·
卤料包|1个
葱|2根
姜|1块
·做法·
2. 把肘子肉卷入肘子皮中,用绳子或纱布扎紧,葱切段,姜切片。
3.锅里放入酱、卤料包、葱段、姜片、盐、酱油煮开,放入肘子,煮沸后关火。
4. 捞出彻底凉透再开小火煮开,如此反复3次以上即可(隔夜更入味)。
5. 用保鲜袋将肘子装好,放入冰箱冷藏12小时。吃的时候切片,配蒜泥香醋汁味道更好~
1. 在酱肘子的时候还可以放入其他东西一起酱,比如猪肚、鸡翅、豆干、藕等等。
2. 蒜泥香醋汁:蒜泥、香醋1汤匙、蒸鱼豉油1/2汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙。
2
▽
by 妍维尼私房菜
·主料·
猪肋排骨|500克
·辅料·
番茄沙司|2汤匙
葱|适量
姜|3~5片
老抽|1汤匙
生抽|2汤匙
料酒|1汤匙
盐|少许
·做法·
1. 排骨剁成小块,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片、少许盐。
2.锅中放凉水,将排骨蒸30~40分钟左右,蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用。
4. 再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用。
5.碗中加入番茄沙司、白糖混合,倒入老抽、生抽,根据个人口味调整。
6.将调好的汁倒入热锅中小火翻炒,将白糖融化,炒好后盛出备用。
8. 放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅;最后撒些芝麻装饰即可。
3
▽
by 拾味爸爸
·主料·
鲜虾|200克
娃娃菜|3片
蛋清|半个
·辅料·
柠檬|1片
·做法·
1.鲜虾去头尾,挑去虾线,切成小块;装入搅拌容器里,加入柠檬汁和蛋清,打成细腻的虾泥。
5. 开小火,再次煮开后,借助筷子将裱花袋里的虾泥挤到汤锅里。煮到虾滑变红色后,即可关火盛出。
1. 搅打的时间稍为久一点,你会发现虾肉经过长时间搅打后虾肉越来越黏稠。如果没有料理机,就要将虾肉用刀背碾碎后剁细蓉。
2. 搅拌上劲后的虾泥仍然非常粘稠,如果用手挤,或者勺子刮,都不太容易做出虾滑的样子,还容易搞得满手都是。筷子和裱花袋的搭配妙就妙在虾滑的大小和宽度可以完全把控。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告