伯恩济贫院 158 届拍卖再创新高，最贵拍出 106 万！-儿童城

伯恩济贫院 158 届拍卖再创新高，最贵拍出 106 万！

时间：2018-11-22 10:31:40 来源：红酒百科全书作者：伯恩点击：

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巴黎时间 2018 年 11 月 18 日 21 时，随着最后一桶葡萄酒成交的落锤声，第 158 届伯恩济贫院（Hospices de Beaune）拍卖会结束了。一年度一度的伯恩济贫院葡萄酒拍卖向来是勃艮第甚至整个法国的盛事，身在酒圈，或者身为葡萄酒爱好者，怎么能不了解一下呢？

1、2018 年伯恩济贫院拍卖情况

不论是从产量还是总成交价来看，今年的拍卖会都刷新了历史。828 桶，1410 万欧元（约合111,288,480人民币元），与去年相比，总成交价上涨 25%，产量上涨 5.2%。

本次拍卖共卖出 631 桶红葡萄酒和 197 桶红葡萄酒。红葡萄酒平均人民币 122,228 元/桶，白葡萄酒平均人民币 167,422 元/桶，所有葡萄酒均价人民币 132,993 元/桶，比去年增长了 19%。其中巴塔-蒙哈榭特级园（Batard-Montrachet Grand Cru）的佛兰德贵妇特酿（Cuvee Dames de Flandres）是最畅销的酒款，售价 1,065,528 元/桶；而本次拍卖会最受关注的“主席桶”为一红一白：科尔登特级园罗伊男爵夫人特酿干红（Corton-Clos du Roi Grand Cru）和默尔索一级园佩里耶干白（Meursault premier cru Les Genevrieres），2 桶最终拍出了1,815,344 元的高价。

据称，这些葡萄酒深受国际葡萄酒爱好者和慈善事业支持者的青睐。今年有 69% 的桶被中间商收购，剩下 31% 是私人买家。这些私人买家有 38.3% 来自欧洲，55% 来自亚洲，6.7% 来自美国。

2、什么是伯恩济贫院葡萄酒拍卖？

伯恩济贫院葡萄酒拍卖会始于 1859 年，在每年 11 月的第 3 个星期日召开。每年这个时候，世界各地的热爱葡萄酒、热心慈善的葡萄酒买家、媒体记者以及大批葡萄酒爱好者慕名而来，将小城伯恩挤得水泄不通。

起初，伯恩济贫院的葡萄酒并不公开对外发售，仅流通于捐赠葡萄园的贵族之间。法国大革命后，葡萄酒改为竞标发售。到了 19 世纪中期，在葡萄酒主管约瑟夫·贝达斯（Joseph Petasse）的积极推动下，济贫院在1859年举办了第一场正式拍卖会。

2005 年，济贫院对拍卖进行了一次重大革新，世界著名拍卖行佳士得（Christie’s）全权接管了拍卖工作，除了勃艮第酒商之外，其他购买者也可以参与竞标。不过根据原产地法律，拍得的酒还是得在勃艮第当地陈年和装瓶，待 2 年之后才能拿到酒。

济贫院的葡萄酒历来以桶装形式拍卖，一桶酒约 228 升。另外，葡萄酒会以“特酿（Cuvée）”为单位组酿：一款特酿指用来自葡萄园中同一地块所产葡萄酿制的酒——济贫院的每款特酿常与历史上的葡萄园捐赠人同名，这也是为何拍卖会上的酒桶上大多都标有一位捐赠者名字的缘故。

今天，伯恩济贫院葡萄酒慈善拍卖已经是世界葡萄酒爱好者和葡萄酒卖家开展慈善活动的重要平台，拍卖收益也会作为“慈善基金”及时回归当地医院，用于提高医疗设备水平、现代化基础公共设施，以及历史文化遗产维护修缮等。

3、伯恩济贫院是怎样的名家？

伯恩济贫院位于伯恩，建造于 1443 年，当时法国刚经历英法百年战争，人民穷困疾苦。勃艮第公爵尼古拉·罗兰（Nicolas Rolin）和妻子萨琳（Guigone de Salins）便将一生的积蓄捐出建造了这所医院，免费医治穷苦病患。受罗兰首相的影响，当地的许多贵族、富人纷纷捐出财产。

1457 年，吉勒梅特（Guillemette）给济贫院一份特殊的捐赠：一片葡萄园。此后，1459 年让·普兰配（Jean Plampays）向济贫院捐赠了更多的葡萄园。在随后的几个世纪以来，捐赠葡萄园的传统得以延续至今。到目前为止，伯恩济贫院已收到各方人士捐赠的葡萄园共计 60 公顷，其中大部分是特级园和一级园，共生产 32 款红葡萄酒和 13 款白葡萄酒，大部分酒以捐赠者的名字来命名。

这些捐赠的葡萄园所产出的葡萄酒收入主要用于院医疗开支、文物修缮、老人福利等公共福利事业，以及国际援助、国际重大医学课题的研究经费。1971 年，伯恩济贫院将医疗和救济的职能转移到一所新建的现代化医院，原有的济贫院成为了博物馆，对游客开放。

4、理性种植，精心酿造

伯恩济贫院的 60 多公顷葡萄园有近 50 公顷种着黑皮诺（Pinot Noir），余下的 10 多公顷种植霞多丽（Chardonnay）。这些葡萄园大部分都是伯恩丘的一级园甚至特级园，恰好都幸运的坐落在最好的山坡上，分布在阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、波玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）以及默尔索（Meursault）这些著名的村庄里。此外，伯恩济贫院还拥有一些位于夜丘（Cote-de-Nuits）的特级园，如马兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）等。

2000年，罗兰·玛斯（Roland Masse）担任伯恩济贫院的葡萄酒主管，他掌管着 22 位葡萄种植者，每人负责 2.5 公顷的地块，以保证能够种出最有质量的葡萄。出于对自然和土壤多样性的尊重，庄园采用类似有机种植的“理性种植”（culture raisonnée）方法，不用任何除草剂或杀虫剂。罗兰认为，对土地的精心照料是让风土真实地呈现其精华的最好方法。

2014 年底，露德温·格里沃（Ludivine Griveau）成为新任酿酒师，接替即将退休的罗兰·玛斯，她是济贫院首次聘用的女酿酒师。佳士得葡萄酒高级顾问，《Insider Bourgogne》作者曾赞赏说：“她是一个完美主义者，酿酒精准，懂得保持酒质的稳定性”；今伯恩济贫院院长也曾肯定她称：“她是一个对的人，出现在对的时间出现在对的地点”而她本人为了酿酒，已经习惯了夜里醒着工作。

露德温·格里沃

5、伯恩济贫院代表酒款

伯恩济贫院科通特级园特酿干红

Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvee Docteur Peste

这款酒由 100% 黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成，葡萄来自勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）阿罗克斯-科通村（Aloxe-Corton）科通特级园沃洛斯的黄金地块，平均树龄达 50 年之久。葡萄由人工采摘、筛选后 100% 去梗放入大橡木桶中发酵。发酵完成之后，转移到法式橡木桶中陈酿 15 个月，其中 50 - 100% 的新桶比例，视每年的状况而定。产量极低，年产量仅 600 瓶。

葡萄酒带有迷人的樱桃、草莓、覆盆子等水果香气。醒酒过后散发香料、烟草和咖啡的气息；入口较为轻盈，单宁柔顺优雅，结构均衡，余味持久干净，还伴有甜甜的水果味和咖啡气息。

伯恩济贫院伯恩一级园老藤干红

Hospices de Beaune Beaune Premier Cru Cuvee Rousseau Deslandes