天凉暖身必吃!广州这几家最地道的猪脚姜,人均不到10元!

时间:2017-10-18 13:15:51 来源:作者:点击:

导读:最近小编突然想起港剧《溏心风暴》的这段粤语绕口令:煲煲猪脚姜,激死朱元璋拧住猪脚姜,撞到朱元璋放低猪脚姜,叫声朱元璋叫下朱元璋,唔见咗煲猪脚姜拉住朱元璋,问佢番煲猪脚姜为什么小编会
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最近小编突然想起

港剧《溏心风暴》的这段粤语绕口令

煲煲猪姜,激死朱元璋拧住猪姜,撞到朱元璋放低猪姜,叫声朱元璋叫下朱元璋,唔见咗煲猪姜拉住朱元璋,问佢番煲猪

什么小编会想起这段绕口令呢因为天气凉了!是时候姜暖身啦~

姜,又称,或姜是一道广东的汉族传统粤

煲透的老姜腍而不,猪皮腍而不腻

甜香而不酸,非常适合冬寒春凉时进补

今天小编就带大家去看看

广州哪些的传统地道猪姜!

娟姨第一家猪姜士多店地址:第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼)人均:12元

这是一家隐藏在巷子里的网红姜店

就连国外也报道过这家店,店面不大

老板娘很情,即使出名了也服务态度依旧不变

店小古旧简陋

门外几口瓦锅咕嘟咕嘟冒着蒸汽

店内贴着荣誉及名人合影

门口放了两个布满浆的熬姜的瓦罐

有一个历史悠久(?)的瓦罐甚至还成为了文物

姜闻起来蛮香

不大火候恰好

既入了味和色,又不会太硬

姜非子姜和老姜,所以并不很又姜味较浓

的筋焖得够软,筷子戳一下就分开了

味色皆入得均匀,偏酸

容记猪

地址: 德政中路325号

人均:10元

这家的店面真的非常小,只有一扇门大小

里面是长窄的过道,满人就只能在外面站着

每天下午17点才营业,想姜就得提前到

这家店的味道很像妈妈煮的

偏甜,不会太,浓郁而不刺激

一碗里有炖到软烂的猪、姜片还有一颗

超软,一咬就脱骨了,皮和筋都是入口Q弹

卤汁是甜口的,的咸被甜味很好的中和

加上猪蹄炖出的胶原,简直完美

也好,卤了好久完全入味

中心都不干口

浸透了汁的滋味,十分美味

三板斧姜店(姜店)

地址:十六甫大街1号(近陶陶居)

人均:11元

小店不大很小,东西的人不少

这里的三大特色就是猪,姜,当归凤爪

当归凤爪很补~

凤爪很多,味道很浓,好喝!推荐

这里最著名的还是猪

一份猪姜错,气腾腾的上来

里面有一个,两个大块猪,几片姜片

深红色的汁浓浓的酸甜美味

姜片熬过后可口早已少了辛,猪软嫩

方姨猪

地址: 西华路司马街10号旁

人均:8元

这是一间在西华路司马街出没的走鬼档

每天六点才出来摆档

很多人等着方姨来摆摊,猪姜很就会卖完

朋友要准时

走过的时候远远会闻到浓浓的姜味道

一大瓦煲摆在路边,乎乎的

走近看其实里面滚着一大煲猪

他家的猪姜10块一碗,有两块猪和几片姜

起来不会太甜,有点酸

完也不会很腻,汁熬的很粘稠

可以另外再要

煮的也很入味

冬来舒服完全身都暖暖的~

巷猪

地址: 北京路太

人均:8元

这家店有点难找,在太家具城走到的巷子里

即使在巷子里,依然很多街坊跑来光顾

店面环境很一般,但是食物便宜又好

除了猪姜,还有,都很便宜~

一碗有2块猪加一只卤,甜味道很浓

也是煮的软糯得来又有嚼劲

,真的有家里的味道~

老牌耕田公

地址: 洪德路26号(木偶戏院对面)

人均:7元

十年老字号,耕田公的龟苓膏和很出名

甚至可以和芬芳相比,他家的猪姜也很好

每次来店里都满人,而且价十年来一样实惠

地道的老广州味道,煮那么久还很有弹

姜片融合了的甘甜,不会难以下咽

皮Q嫩,软而不散 ,很正宗!

除了猪姜,这里还有龟苓膏、红豆沙等各式

是不是感觉隔着屏幕,都能闻到酱的香味~

来来来,天凉了,猪姜走起~

- End -

编辑 | 广州君

图片 | 纵天文化(www.gzztwh.com)

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