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木薯做成糖水，口感嫩滑，嫩滑滑

时间：2018-11-22 10:21:42 来源：青岛晚报作者：木薯点击：

木薯，相信很多朋友都不知道长啥样，只知道可以做成木薯粉这东西，其实木薯跟红薯番薯一样，可蒸可煮，在我看来，蒸着吃太干了，从小到大最喜欢的吃还是煲糖水吃，味道甚至比番薯糖水好吃多了，粉粉的，糯糯的，口感嫩滑，而且吃起来很香，比红薯糖水的甜上升了一个档次。

说起木薯，不得不说老一辈关于木薯的一种说法。小时候每次煮木薯糖水爸妈总不让吃太多，她说吃多了会醉的，我那时候不懂，只觉得会醉的食物很有趣。长大了才知道木薯本身有毒性，如果没处理好，人吃多了就会有中毒现象，会头晕、呕吐等，像喝醉一样，所以就有了吃醉人这种说法了。

木薯是一种薯类，又称南洋薯，是一种“进口货”，外表看上去就跟普通的山药很相似，但一般比山药更粗，表皮更粗糙。其主要是分布于广东广西这一带，含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，而且木薯还可以消肿解毒，但与此同时，木薯也含有一点毒性的哦，木薯中毒是吃的时候没处理好，木薯含亚配糖体，经自身酶作用可析出游离的氢氰酸有毒，它的毒主要在内皮上，所以吃时要先去掉内皮，煮熟了，毒素基本上没有了。

【材料】：木薯1根、鸡蛋1个、红片糖适量

【做法】：1、木薯洗干净表面的泥土，用刀从上到下划一刀；

2、划开木薯皮，这样可以很容易把木薯皮整块剥下来；

3、木薯切成小块，有些白木薯里面会有芯，可去掉；

4、把木薯放入锅内，放入适量水，大火煮开后转中小火煮40分钟以上，直到木薯裂开，软糯为止；

5、鸡蛋打散，倒入锅内；

6、迅速用筷子搅散；

7、最后放入红片糖待融化了即可；

软糯嫩滑的口感，超级好吃，但不敢吃太多，哈哈~~

【小提示】：要黄色的面包木薯才好吃！！有些木薯里面有条像根一样的芯，可以拿出來，也可以不拿、但是吃时要吐出來。

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