独家创新一鱼两吃,不会这么做您可就亏大啦!

时间:2018-11-22 10:21:43 来源:央七食尚大转盘作者:鱼肉点击:

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今天是央七食尚大转盘陪伴你的第1050天

这是小妹给您的第281道原创

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尾煲

爆炒

传统的一

在杜掌门这儿

被改换面

焕然一新

凉拌生丝、清蒸

虽然生片在家很少做

但是凉拌可是家家必备

赶紧学起来!

备料,红薯,土豆,菠,野山椒,葱,姜,蒜,橄榄,香,干椒,青红椒,

步骤

1. 选取刺少的,片下块,再片成片,接着改刀片成

2. 红薯丝入锅炸,炸成金红色出锅备用。

3. 在碗里加入焯过的土豆丝、菠,野山椒丝、葱丝、橄榄、两勺,一把香,加入一些,然后放进三大勺。这就是大厨独家秘制的拌料秘笈了!这里可以放进生丝,也可以放进其他可以凉拌的一切!当然以类、海鲜为佳。

一捞福起,二捞运起,三捞风生起!

做完凉拌丝,接着来做另一道经典清蒸

1. 片成片,取肥美的部位最好,撒上腌制5分钟。

2. 盘底垫上葱和姜,这样能让片底部留出空间,受更加均匀,入味的同时还能去除腥味。

3. 清蒸入锅,隔蒸2分半。蒸少了不熟,多了会老,2分半,时间要拿捏得当。

4.加上切成丝的椒和葱,这道新派一就大功告成啦!

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