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津津有味 | 吃游新境界～这是一座美味与小确幸双在线的城市

时间：2017-12-10 14:45:31 来源：搜狐作者：天津点击：

所谓美食的定义大约就是——在吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遇到心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神与氛围的享受。

说起天津，

这里拥有得天独厚的地理位置，

汇集了八方来客，也带来了八方美食，

构成了特色的津门美食！

提起天津的小吃，

既有独特的色香味，又物美价廉，

尤为游客所乐道。

所以自己来到天津必然不会错过当地的美食！

更不能“空口”而归，

所以心中早就标识了一幅美食地图，

快跟随我出发，来一场酣畅的“吃游”吧！

1

津味早餐

呦呦切个闹，

煎饼果子来一套！

伴着凉凉的清风，天津的早餐摊开始活跃起来。我为了填饱肚子，鼻子这个“导航”，闻着味、顺着人堆儿就找到了吃早餐的地儿~路上还偶遇一位嘴里哼着曲、买早餐而归的大爷~

▲买早餐而归的大爷

似乎天津的煎饼摊都能看到这样一个在旋转的石磨，老板娘边摊煎饼，边往石磨里放泡好的绿豆，随着吱吖吖的声响，绿豆面浆算是做好了。然后看下面这个“摊煎饼高手”的手法！这儿麻利地摊完一个圆形，又利索地磕上两个鸡蛋，金黄金黄的煎饼瞬间就做好了一半！

在排队的时候，还碰到地道的天津人自带两个鸡蛋给自己的煎饼排队，嘴里津味十足地说道“来个煎饼！”还有个小姑娘只要一个素皮，其他啥都不加！您要是来了天津可别大惊小怪，这就是正宗天津煎饼果子——可以自己带鸡蛋，可以不加其他东西！

老板娘干净利索的图上面酱、乳豆腐、蒜蓉，再问您一句“姐姐，要辣子嘛？”逗趣十足的天津话听了真是乐一上午！值得提醒您的是，可别问能加香肠、生菜么，老板怕是会把你当异类！

噹噹噹~美味新鲜的煎饼就这样出炉啦！咬一口，清脆喷香啊！天津的煎饼果子就是不一样，真的美味又实惠！偷偷让你看一下价格单吧！

拿着摊好的煎饼，扭头看到好多人排队的果子摊儿。看到排长队的这家味道肯定不错！原来啊，这天津人有自己的小执拗，对吃的不凑活，就算自己排长队，也得把这口美味吃到！

至于斟酌哪家东西更好吃，根本就不用想，看到一家早餐店，人来人往，好多大爷大妈自带餐具买了带回家吃，行，就定这家了！

既然来天津了，当然要尝尝特色早餐锅巴菜了，点了餐以后进去找个座位先坐下，不一会点的餐就上桌了。

锅巴菜

以绿豆、小米水做成的面浆摊成薄厚均匀的煎饼，切成柳叶状，再浇上多种小料制成的卤汁，洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，搅拌后就可食用啦~

这条街是最贴近天津人早晨生活的地方之一，市井烟火气儿厚重。在这儿听着天津话，吃着正宗的煎饼果子，喝着豆浆、老豆腐，看着排队的大爷大妈们买早餐，手里的食物味道可是更完美了。

地址：河北区建国道与平安街交口步云里

2

窦四牛杂面

在这冬天里吃一碗热腾腾的牛杂面可是一大美事！跟着导航寻找下一家美味，七拐八拐，找到了传说中的美味！奏是这个把店面开在不起眼的老院子里的这家！继续往里走，就看到了烟火气儿。

一进门就看到了一大盆垂涎欲滴的牛杂，瞬间馋虫就被激活！还没点餐，就先拍了老板娘的锅，老板娘这就说上了“还没吃上，就开始拍了？你可得先尝尝味！”哎呦~看来老板娘对自己家的面很是有信心的。

到的时间还早，不过已经有几个人已经开始吃饭了。点好餐后就继续往店里走，他家的桌子不多，都摆在一间老屋子里，摆设都透着一股年代感。

刚坐下不一会就传来老板娘的话“姐姐，要麻辣嘛？”我赶紧出去，看这架势，豪气一甩袖子说到“要！”老板娘回应“这就对啦！无麻辣不香！”说着在煮好的面条上放上麻椒粉和辣椒粉，用热油一泼，只听到哗啦一声，香喷喷！然后最后再放上秘制的卤，一碗面就算做好了。

一碗热气腾腾的面端上来，嚯！您瞧这一大盆！红油绿葱搭配的颜色真喜人，一看就胃口大开！这瓷碗套着金属碗，隔热不烫手还能保证碗里的面不会凉的太快，赶紧趁热尝了一口上面的牛杂，质嫩味鲜，又不失筋道，裹着的红油麻辣浓郁，入口荤而不腻！美啊！

拌开满满的牛杂，就露出了看着就劲道的面条！这面，绵软顺滑，细细嚼一口香甜又劲道！

正吃着，又听外面有新客人问这儿有没有酒，老板娘干脆利索地回到“我这不卖酒，没事，您要想喝酒可以出去买，下次再来吃咱家的面！”啧啧~生意好就是任性啊，不怕生意不上门！

地址：和平区河北路191号(近哈尔滨道)窦四牛杂面河北路店

3

滨江道

滨江道是本地的朋友推荐来的，她说这里的夜景是很吸引人的，当然我来这里最重要的还是吃吃吃！

看到一家排队的店铺，自己就赶紧过去凑了凑热闹~一个大香肠太给力，吃一根你几乎就饱了！

当然特色小吃不容错过！耳朵眼和糖堆儿也是来了就必尝的~

正阳春

小宝栗子

糕干

自己在滨江道转了一大圈，各种美味接踵而至，光看都看花了眼！天色渐晚，还是不舍得离开~

地址：和平区山西路滨江道步行街

4

石头门坎

在南市食品街的中圣门旁，我终于见到了传说中的石头门坎的素包子~

他家的包子个儿是真大，一屉六个也不贵，小女生吃不了三个就打饱嗝啦！注意哈，他家包子是看包子上的点来区分馅料的，那个点绿点的是野菜馅儿。

我们还点了正经天津菜——爆三样。这里爆三样有分老爆三样和新爆三样。老爆三样属于汉族特色名菜，属于鲁菜。后来，经过发展，很多地方都有了新爆三样。

既然来了就点了一份老爆三尝尝。吃着老爆三，我尝到了猪瘦肉、猪腰、猪肝，食之口感层次丰富，酱香为主。嗯~~不错！

地址：和平区南市食品街

5

南市食品街

来到了这里可真是到了吃货们的天堂，真的是各路特色小吃应有尽有！

进入南市食品街后，你首先得哇的一大声，然后像刘姥姥进了大观园一样，对啥都好奇！进去之后就能看到十八街麻花的招牌，不自觉的就走了进去。招待的大姐很热情，这里有很多麻花！各种各样的麻花！

▲五种味道的小麻花

大姐介绍，这散装的麻花有椒盐、五仁、什锦、桂花、山楂五种口味，您瞧瞧，这麻花还有这么多口味！还可以品尝，放到嘴里，还真酥脆！散装的小麻花您别说，味道还真不错！悄悄告诉您，这种麻花28元一斤。

我还偶遇了一只躺在橱窗里的超级大大......大的麻花注意！这是真的麻花！完全可以食用！这可能就是镇店之宝了！

出了店面，就开始遇到各种特色小吃，怎么办，已经控制不住我体内的洪荒之力了！开始吃吃吃吧！开胃的红果、香甜的蜜枣糕、多种口味的熟栗糕、还有弥漫着豆香的豆跟糖......真是数不胜数，喻为吃货的天堂一点都不奇怪！

您要是买上了就可以坐在摊旁尽情吃了，管它地点是哪里，即使没有西餐厅的格调，但是咱要的就是这种人气儿！而且送你一句话，这里不败家，可以尽情逛！

地址：和平区慎益大街与荣业大街交汇处西南角

最后要给你个温馨提示：来天津吃特色美食的时候记得带适量现金，因为有的门店只能现金支付，不然你只能看着好吃的从你眼前被端走咯~

美食，也需要一种场合和氛围

场合气氛好，吃起来就有味道

美食不仅仅是餐桌上的食物

从味觉到视觉、嗅觉，再到听觉、感觉的享受

都该称之为美食

你要是来了天津体验美食

得调动你的五官去感受

这样自己的舌头才不会孤单

文/编|杜雅欣

转载请注明来源“天津市旅游局”（tianjin-tour）

图片版权归原作者所有

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