时间：2018-11-22 10:11:55 来源：大医本草堂作者：黑芝麻点击：
黑芝麻为胡麻科植物胡麻的干燥成熟种子，于秋季果实成熟时采割植株。它含有大量的脂肪油、芝麻素、钙、糖类、卵磷脂、蛋白质、维生素B2、维生素E等成分。
黑芝麻可补肝、益肾、润肠、通乳、养发、强身体、抗衰老等。《医林纂要》：“能滋阴、补胃，利大小肠，缓肝、明目、凉血、解热毒。”
现代医学研究证实，黑芝麻可有效防治动脉硬化等心血管疾病，并可降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖原的含量。黑芝麻含有丰富的抗衰老物质——维生素E，故能强身抗衰，尤其近年它更被视为一种极佳的抗癌食品。
可以治疗肝肾不足、虚风眩晕、风痹、大便燥结。病后虚赢、须发早白、妇人乳少等。至于贫血、高脂血症、肺结核、慢性神经炎等患者，以黑芝麻作为食疗之物非常合适。
慢性肠炎、便溏腹泻者忌用；有阳痿、遗精、带下等情形则须禁食。购买时须以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳；应置于阴凉通风干燥的地方保存，并防潮、防鼠食。
适合糖尿饼病人老人老年人能吃的喝的营养品食物无糖食品黑芝麻糊 ￥25.8 购买
做法：将枸杞子洗净，放入沸水锅中烫一下，取出沥干水分即可；将黑芝麻洗净，放入炒锅，以小火炒香，趁热与枸杞子调和，并加入盐、白糖、麻油，拌匀即成。
原料：带鱼300克，熟芝麻20克，淀粉适量，番茄酱2大匙，盐少许、白糖2大匙
做法：将带鱼洗净，切成方块，炒锅起油锅，七八分热时，放入带鱼炸至金黄色，捞出，装盘；锅中留下少许油，加入调味料略炒后加入水，调匀煮沸，用淀粉勾芡，再撒上熟芝麻，并浇淋在带鱼上即成。
功效：养肝肾，降脂降压。
做法：将黄豆加水泡软洗净；熟黑芝麻碾成碎末。将泡好的黄豆、熟黑芝麻末一同放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆。将豆浆过滤后加入适量白糖调味即可。
功效：黑芝麻中含有丰富的人体所需的维生素E，经常吃黑芝麻可以使皮肤更加柔嫩光滑，预防皱纹的产生，还可以延缓衰老。此外，黑芝麻可以提高精子的质量，增强男性的生育能力，对男性益处很大。
原料：山药250克，何首乌250克，黑芝麻250克，白糖适量
做法：将黑芝麻、山药、何首乌均洗净、晒干、炒熟，碾成细粉，分别装瓶备用；将三种粉末一同盛入碗内，加入开水调匀。可根据个人口味，调成黏状或是稍微稀点的糊汁，最后调入白糖，调匀即可。
何首乌党参乌发膏
原料：何首乌200克，茯苓100克，党参50克，枸杞50克，菟丝子50克，牛膝50克，补骨脂50克，黑芝麻50克，蜂蜜1000毫升
做法：除蜂蜜外的其他材料加水适量,浸透后煎煮；每20分钟取煎液一次，加水再煎，取煎液3次；将煎液大火煮开后转为小火熬至粘稠，加蜂蜜至沸，待冷却装瓶备用。
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