时间:2018-11-21 20:41:58 来源:舌尖之福媒体号作者:鱼汤点击:
南方人以鱼为鲜
北方人以羊为鲜
这两者的巧妙结合
烹饪出的味道
一定是有独特的鲜浓之香
今天香喷喷的厨房带来的
这道新派鱼咬羊
两种食材都是传统的滋补佳品
冬天吃上这么一碗
暖身又滋补
煮料:30分钟
切配:3分钟
煮锅
姜片
芹菜段
香菜段
白蛤
鲜活虾
调 味 料
生粉
蛋清
今天选用的羊肉是罗源下廪羊,是罗源县的特产,食神蔡澜也为之倾倒的佳肴,罗源下廪羊个头较小、肚皮长白毛,羊肉紧实,无膻味,口感极佳。下廪羊养殖区域地处沿海,山上的牧草含盐份较高,下廪羊由于生活在这种独特的地理环境,爬山吃草,活动量大、长膘慢,所以形成其更具特色的肉质。
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