时间：2018-11-19 21:38:31 来源：幸福烘焙作者：木薯点击：
天气越来越寒冷
也是不错的
温暖从指间流到心里
暖暖的气流在空气中晕开
这个冬天，来一杯奶茶吧~
图文 |咖啡。摩卡
原料：
木薯粉100克、黑糖40克、水70克、黑糖40克、水80克、淡奶油50克、牛奶15克、细砂糖5克、海盐0.3克、奶油奶酪10克、红茶粉适量（可加冰块）。
做法：
1、首先制做黑珍珠。40克黑糖和70克水放入小锅中，煮至沸腾状态。
3、戴隔热手套手搓成柔软光滑带有韧性的面团。如果水不够热，木薯粉面团搓好后，又会散开。如果面团干了，少量加些水；如果面团太湿，少量多次加木薯粉。将木薯面团先分出一小块。
5、将小段搓成小珍珠圆形。并粘上少许木薯粉，防止粘黏。继续做完剩余的面团。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷冻保存，下次用时直接取出煮熟使用。
6、煮珍珠。锅中烧水，沸腾后，将珍珠放入煮15分钟左右 (冷冻的延长时间)。刚放珍珠的时候要搅拌，避免粘锅底。
7、熟后立即捞出放冷水中冲洗至凉，珍珠呈琥珀色，此时珍珠就做好了。
8、黑糖糖浆的熬制。将40克黑糖和80克水一起放进锅中，糖和水的比例是1：214、用小火熬至变浓稠。
9、糖浆变浓稠后，将珍珠放进去，充分搅拌，混合均匀。
10、水煮干一些，有拉丝状再关火。这样放杯子里比较容易挂壁，好看。
13、再加入牛奶奶酪部份，搅打至浓稠。
14、可以滴落状态。
15、装杯。用勺子取适量的糖浆，涂在杯子壁上形成脏脏壁，再将珍珠倒入杯子。
17、在杯表面舀上奶盖。
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图文 |食·色
原料：
大麦茶10克、佛手风味红茶1包、奶粉25克、清水300克、红糖15克、温水适量。
做法：
1、用料：大麦茶10克，佛手风味红茶1包，奶粉25克，清水300克，温水适量，红糖15克。
3、将锅置火上，大火煮沸后转小火，继续煮约5-10分钟。
5、调成均匀稠厚的糊状。备用。
7、再次将茶汤煮沸后，转小火，一边搅拌一边冲入奶糊，并保持小火沸腾2-3分钟。
9、倒入杯中饮用。
小窍门：
1、大麦茶的用量可以根据自己喜好酌情增减。 2、奶粉可以用牛奶代替，煮茶的用水量需酌减。
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芋圆奶茶
图文 |小耿妈妈
原料：
做法：
1、准备的原料。
2、烧开一壶水，慢慢倒入木薯粉中，边加开水边用筷子搅拌，要完全没干粉就可以。
3、稍稍放凉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
4、醒好的木薯面团搓成细长条，切成小粒。
6、过凉水待用。
12、煮好的奶茶加上芋圆就可以了。
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玫瑰奶茶
图文 |暖夫
原料：
做法：
6、成品。
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盆栽奶茶
图文 |萌城美食
原料：
纯牛奶400ml、白糖40g、淡奶油200ml、抹茶粉15 g、白糖20g、奥利奥饼干碎100g。
做法：
2、过筛后，加入白糖20克搅拌糖溶化，倒进杯子里，放凉备用。
3、淡奶油、白糖20克用电动打蛋器，顺着一个方向打，打至6到7成就可以，保持有点流动性。
4、把打好的奶油，挤进装有奶茶的杯子上，大约挤2cm到3cm。
5、最后，把奥利奥饼干碎铺平在奶盖上面，放上薄荷叶装饰一下更加完美了。
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让你喝到停不下来
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