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冬瓜排骨汤的这些做法，你真的会吗

时间：2018-11-19 17:12:30 来源：民众壁纸作者：冬瓜点击：

相信各位小伙伴们对做菜的热情一定不减吧!中华美食博大精深，菜品千姿百态，可谓是海纳百川，包罗万象。那么今天，小编我呢就要给大家推荐两种经典的食材。这种食材制成的汤品浓醇甘厚，老少嫌疑。对了，它就是冬瓜排骨汤。下面，就让我来介绍一下冬瓜排骨汤的做法吧!

一、冬瓜排骨汤的做法

1.做法一

(1) 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

(2) 生姜洗净拍松，

(3) 冬瓜切厚片，

(4) 砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

(5) 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

2.做法二

(1) 冬瓜去皮，洗净，切块。

(2) 猪排骨洗净，剁块。

(3) 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

(4) 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

(5) 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

3.做法三

(1) 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

(2) 冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

(3) 姜切片，或小块姜拍松。

(4) 排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

4.做法四

(1) 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

(2) 排骨过沸水焯过，去浮沫。

(3) 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

(4) 加入冬瓜、盐炖3小时。

5.做法五

(1) 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

(2) 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

(3) 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

(4)小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

6.做法六

(1) 排骨切段，洗干净，备好，

(2) 锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

(3) 冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

(4) 锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

(5) 然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

7.做法七

(1)排骨洗净入沸水焯一下。

(2)洗净浮沫，沥干水分备用。

(3)锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

(4)放入排骨炒香。

(5)添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

(6)冬瓜去皮切成薄片。

(7)将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

(8)调入鸡精即可出锅。

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