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冬天这道汤羹不能少，老人喝了可以补充气血，孩子能提高免疫力！

时间：2018-11-19 17:12:32 来源：欢欢寻味作者：牛肉点击：

冬天的天气又冷又干燥，很多人的抵抗力似乎开始越来越差，流行性感冒开始肆虐，尤其是对于孩子来讲，冬天还是相对来说比较难熬的。不过这个时候如果能够喝上一碗暖暖的汤羹，我觉得在这个冬天，没有什么比这更幸福的了。

提起汤羹，加上冬天，欢欢脑海里第一个汤羹就是西湖牛肉羹，杭帮菜的典型代表之一，这道汤羹不仅仅是味道鲜美那么简单，尤其是老人喝了还可以补充气血，孩子可以提高免疫力，最主要的是制作超简单，肯定可以几分钟学会。【制作步骤】

1、准备食材 红萝卜、内酯豆腐（或者水豆腐）、香葱（香菜或者青菜，看个人喜好）、鸡蛋、五香牛肉（也可以用生牛肉）、香菇（也可以是草菇）

2、牛肉切片，然后切碎（肉末为佳）

3、香菇切片，然后切成末，红萝卜也切成末（为了汤好看，所以不用加太多）

4、内酯豆腐切末（也可以直接剁碎）

5、蛋清、蛋黄分离（不用），然后把蛋清顺时针打碎，最好是没什么大块

6、烧水，水开后香菇末、红萝卜末、内酯豆腐末焯水

7、感觉差不多了，捞出来冲一下凉控水备用

8、锅里重新加水，水开后下入刚才的各种末，加入牛肉末

9、加入盐4g 味精1g 鸡粉2g 胡椒粉1g调味（看个人饮食习惯可以调整）

10、汤烧开以后，下入生粉水勾芡（同时用勺子一直顺时针搅动），直至粘稠

11、蛋清倒入锅内，不要一次性倒入，慢慢倒，边倒边顺时针不断搅动

12、开了以后出锅，盆里放上香葱末或者香菜末、青菜末等等都行，看个人习惯

是不是做起来特别简单啊？学会了就赶紧试试吧。有什么不懂或者有疑问的地方欢迎留言评论哦。

颜值和味道都在线的下午茶时光，别提多惬意了~

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