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让美味的砂锅米线带给你一丝暖意

时间：2018-11-16 13:01:02 来源：中国新闻网作者：米线点击：

在我们重庆，砂锅米线可以做出很多花样。三鲜、红烧、麻辣、泡椒....。.清淡的重口味的，都因浇头和制作手法不同，而各有千秋。重庆这几家砂锅米线，是我们心中的经典。你，吃过几家？

赵氏四鲜米线

三鲜米线吃惯了，你听说过四鲜米线没？没去吃过大渡口出名的“神级砂锅米线”——赵氏四鲜就不算合格的吃货哟。他家的米线，除了三鲜米线里面该有的猪肝、豆芽、番茄、午餐肉等食材以外，还多加了一样食材——泡椒酸菜，所以叫四鲜。四鲜米线是用砂锅煮了用陶瓷碗端上来的，挨嘴烫得跳，建议用个小碗边凉边吃。菜品很新鲜，米线超级入味，一碗胀饱分量很足。最关键的是24小时营业，随时去都吃得到！

人均：16元

地址：大渡口九宫庙37中斜对面

老泡椒鱿鱼米线

这家米线在回头米线旁边，回头米线名声在外，而它要低调很多。但大渡口土著和周围的大人娃儿都喜欢来这家哟。因为老板喜欢蜡笔小新，所以店内到处都是蜡笔小新的海报，电视上还放着蜡笔小新的动画片。所以，也有很多人叫它蜡笔小新米线。

老板人挺幽默，一个人管整个店上米线的速度竟然很快。米线口味比较丰富，但最爱椒麻、泡椒和酸菜三大口味。其中老鱿鱼和耗儿鱼，黄喉米线都是要拍巴巴掌推荐的。如果你喜欢吃鱿鱼也喜欢吃米线，一定要去他们家试一下。

人均：14元

地址：大渡口跃进村阳明华庭楼下

念味沾水米线

这是一家“家庭式”砂锅米线。一方面是因为它开在袁家岗田家炳中心附近菜市场的居民楼里。吃米线都听得到小贩和菜农的吆喝，相当市井，相当接地气。另一方面这个店是老板一家人开的，妈妈负责调味，女儿女婿负责打理，食材和味道朴实又美味，像自己家里煮的砂锅米线。

丸子、滑猪肝、秘制卤蛋……都加的至尊版番茄丸子砂锅米线，堪称经典！新鲜番茄足料足火熬煮成番茄浓汤，完全不加鸡精味精。原汤原料舀入砂锅作为高汤，下配菜和米线煮至入味。清爽利索哧溜入肚，难以言喻的美好享受。

沾水碟没有浮夸的油辣子打底，就轻描淡写的一小瓢海椒，再配以辛麻扑鼻的花椒，撒几颗香菜叶子碎末和葱花儿。那个麻香味真的之勾人！配砂锅米线，绝了。

人均：15元

地址：袁家岗中新城上城小时代商场二楼重庆府内

唯一老砂锅

这是一家在解放碑开始十多年的老砂锅馆子。以前每回去解放碑，都要找理由去呼一碗它家的砂锅尖椒米线，辣得流泪也要吃完一锅。尖椒系列当然是店里最特色的。尖椒脑花米线、尖椒腰花、蹄花、牛肉、猪肝、鳝片选择很多。第一次吃最好选中辣或微辣，勇于挑战的吃货们也可以试试特辣，但后果自负，我是不会对你们负责的。

人均：16元

地址：中解放碑中华巷15号附1号2层右边

唐胖子砂锅米线

唐胖子砂锅米线在加州很背街的位置，门面不当道，但因为味道好，中午长期打涌堂。我们经常中午过去吃午饭。首先口味非常多，全是重口味系列，泡椒爽得很！

份量超足，猪肝和肉片吃到最后了都还捞得到。一般我们会多加1份平菇，入味到不行。卤猪蹄也巨好吃。

人均：15元

地址：加州龙华大道1809号

(华龙网综合)

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