豌豆苗的做法 豌豆苗营养价值和好处介绍

时间:2018-11-16 12:51:20 来源:身边美食家作者:豌豆苗点击:

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豌豆苗,在我们的日常生活中是非常普遍的,也是很多人喜欢的一种,其营养价值很高。那么,大家知道豌豆苗的做法吗?下面小编就为大家详细介绍一下。

豌豆苗的属

科属:豆科,豌豆属

产地:豌豆苗全国都有种植,但常见的地区是上海、四川等地。

别名:安豆苗、龙须

简介:

豌豆苗,豌豆的嫩茎叶,也是苗类的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须”,“龙须苗”。是以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶。在南方特别是江南地区最受欢迎。

豌豆苗的营养价值

1、豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏酸、核素等营养物质。豆苗清凉,含有维他命C的成份,是季节的清凉食品

2、鲜豌豆的营养丰富,每100克含质7.2克,量80千卡,相当于同量豆腐营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机营养成分

3、干豌豆中含有的纤维有助于减少里胆固醇含量和含量。

豌豆苗的好处

1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质质,可以提高机体的抗病能力和康复能力

2、豌豆苗中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、豌豆苗的膳食纤维,含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘作用。经常食用,增强新陈代谢,具有良好保健功效美容作用

4、豌豆苗中的钾含量很丰富,含有的钾可促进排出人体内过量的,从而达到降低压的功效

5、经常食用豌豆苗,能清除皮肤表面的脂,非常适合皮肤人群食用

6、豌豆苗含有丰富的维生素胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化作用,长期食用的话,还可以保护我们的皮肤,让腻的皮肤变得清爽,并修复皮肤

7、豌豆苗中,所含有的赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效

8、豌豆苗清凉,是季节的清凉食品,对清除体内积也有一定的功效原因是豆苗滑、微寒,对因多煎炒食物及烟酒过度而引致口腔发炎、红肿、口气难闻、大便结、小便金情况都有一定的改善作用

豌豆苗的作用

减肥豆腐切块下锅,煮沸后下豆苗,烫熟即起锅,切勿久煮。每天以此作佐餐肴,有助于减肥

豌豆苗的最佳时间

夏季豌豆苗最好。

豌豆苗的选购方法

购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿呈小巧形状为优。

豌豆苗的作用

暂无发现,但是不能和羊一起,易发生疸和气病。

豌豆苗的做法

豌豆苗的做法

1、所有食材准备好。

2、豌豆苗放反复清洗两遍。

3、净的豆苗,放篮子里控干分。

4、干净的豆苗切成小段。

5、炒锅加,倒入适量食用,将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。

6、倒豆苗下锅速翻炒。

7、大约炒1分钟左右,豆苗变色变软。

8、迅速加入,拌匀,即可关火。

9、装盘前,淋上少量的麻,更香。

窍门

1,其实不切豆苗,炒出来非常漂亮,但是实在受不了,下咽的时候,一半在喉咙里,一半在嘴里的难受滋味。

2,全程大火爆炒,速度要!一定要

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