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【美食非常道】生命的起源，可能是小海鲜

时间：2017-11-09 19:01:29 来源：搜狐作者：包子点击：

话包子家里的小话包子，是一个迷之爱海鲜的小人人。话包子给小话包子讲图书，看到印有各种海生动物的“生命的起源”一章，便会兴奋地欢呼：哇，好多小海鲜哦。然后开始指着这些生命的起源自娱自乐，我第一喜欢吃虾虾，第二喜欢吃螃蟹。

（我知道大闸蟹不是海鲜 >_<）

一直认为鸳鸯锅极其尴尬，原来是因为很少有人把海鲜大规模地投入到鸳鸯锅这个火锅的小版块里。尽管重庆不乏专门吃海鲜汤锅的餐馆，但是，用海鲜来拯救鸳鸯，不是大路做法。

万丈高楼平地起，以东原D7为主的大石坝新区域，交通已经不堪重负，出租车调侃D7一修好，路都抵起了。不过，有新住宅、新商业、新客流，自然也会诞生小型的餐饮江湖。在D7和首创鸿恩的中间这条路，餐饮门面竞争异常激烈，店内大姐不管有没有姿色都跃跃欲试出来站街拉客，是食客哈。

吴安明的巴渝汉家火锅馆，算是这潭江湖里的差异化存在。虽然门头的红，在证明他卖的就是火锅绝对不错。但是，店内鸳鸯逆袭，他的红汤便显得有些落寞，这门头的一抹红，并不是完全属于它。

话包子以为，所谓的鸳鸯锅除了挤占有限的锅子，满足外地游客“妈终于吃了重庆火锅”的虚荣心之外，它以另外收费的姿态，存在于菜单之上，就是一种耍流氓。然而，看到巴渝汉家的清汤，我错了，就算它还是耍流氓，它耍得贵。

菌汤打底，其实也就是在牛骨高汤里面加入了一小包菌包，不过，里面放的东西基本上都是精华。鸡枞菌、松茸、松露、牛肝菌。松露打粉，只要点点，熬出来的味道就很鲜些。

这样一锅重磅的清汤，最终将服务于各类海鲜。从青岛空运过来的生蚝，可以先蒸，然后上桌，现吃还是进锅随便你。

嫩度和鲜味比鱿鱼更胜一筹的青岛笔管鱼，在青岛本地都算不得了的鲜货，他们也弄起来烫火锅了。

不要问为啥都是青岛的海鲜，因为老板吴安明在青岛有一套房，买房的主要原因，就是喜欢那里的冷水海鲜。

北方天气冷，冷水海鲜长得慢，口感便成了一份好事多磨。

至于红汤，话包子不用赘述，你们都是专家。

巴渝汉家火锅店

地址：江北区大石坝红原路135号

电话：67101177

成都最好吃的蛋烘糕，不仅花样多颜值还很高！

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