几乎没人用它做馅饼,比韭菜好吃,营养堪比人参,一次吃6个不够

时间:2018-11-16 08:41:16 来源:泥鳅的主食厨房作者:茼蒿点击:

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馅类面食是我家三天两的,典型北方人的饮食好。饺子,蒸子,烙馅都是家常主食。我最,薄皮大馅的那种,关键是馅做起来也不麻烦。烙馅不用发面,不像饺子需要擀很多皮再一个个地。烙出的馅外焦里嫩,咬一口直流感觉太香了。

很多都可以用来做馅儿,基本可以用来饺子的馅都能用来做馅的馅。除了韭茴香这些经典又家常的馅,尝试一下其他的馅也是不错的选择。我今天就尝试用了一种做馅,受到家人的一致好评。

这个被称为“皇帝”,很多人在涮羊或者是烫的时候喜欢它,或者是家中清炒也很爽口。对了,它就茼蒿。茼蒿以前可以宫廷食材,如今,老百姓的餐桌上它是常客。茼蒿的营养丰富,清爽可口,对辅助治疗脾胃不和、咳嗽痰多等,尤其适用于成长中的儿童青少年和老年贫患者。

所需食材

茼蒿800克,馅400克,面粉400克,3克,蚝2勺,3勺,1个,香少许,胡椒粉少许,姜蒜适量

做法

1.面粉中加温,和成面团,静置饧半小时。

2.猪馅中加入,生抽,蚝,香胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘

3.茼蒿择洗干净。锅中放,烧开后,将茼蒿焯一下。

4.将焯好的茼蒿捞出,攥干分,切成小段。

5.将切好的茼蒿放入馅中拌匀。

6.饧好的面团,分成若干小剂子。按扁擀成皮。

7.用子的入馅,收口朝上。

8.平底锅中放适量放入好的馅坯子,按扁,中小火烙至两面金即可。

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