时间:2018-11-16 08:10:55 来源:食天下作者:冬瓜点击:
因为长时间在外面上班,所以说很长时间才回一次家,但是每当你回去的时候,不管冬瓜的价格是多少,母亲总是会给我做出这样的一道菜,红烧冬瓜,每次吃完之后都已经特别的饱了,肚子都开始发胀了,可还是想吃,长时间吃过之后,都觉得吃的腻了,有一天就告诉我母亲说以后再也不想吃这种冬瓜了,我更喜欢吃的是蚝油焖冬瓜,也只是随口一说,但没想到等到下一次回去,母亲居然真的给做出来这样的一盘菜,当时还在纳闷呢,眼角红了起来。
后来母亲就告诉我说,这一盘菜根本就没有任何的技术含量,就算是不会做他的人也是可以做得出来,吃了一口发现味道特别好。其实我第一次知道这一道菜的时候,还是因为去女朋友家里她的父母给做的饭菜,后来我就去查阅了一下菜谱,发现还真的是这么简单,所使用的食材是非常普通的,在家里面是能够找得到,对于很多的家庭来说,不需要去外面选购材料,也是能够做出来的。
所需要准备的材料就是,大蒜淀粉还有冬瓜,耗油是必不可缺少的,另外对于葱姜盐等等都是必不可缺少。是不是这些东西在家中都是非常常见的,不用特地出去买。
要先找到一个炒锅,在里面加入一些油,然后把弄好的葱姜蒜全部放进去,要注意大蒜要切成小块,先把味道给爆出来,冬瓜再切成小块儿的,放到锅里就可以了,使用中火来来回回的进行翻炒。
紧接着就要加入耗油了,一直进行翻炒,过不了多久食材都应该会变得太干,然后再加入一些水,但是千万不要太多,然后再加入盐,把锅盖上使用中火,过不了多长时间,冬瓜就会变得发软,之后就开始收汁,现在锅里加一点水淀粉,慢慢的用勺子搅拌,等到所有的食材都入味了,汤汁也应该不多了,就可以把冬瓜给盛出来。
如果平时就比较喜欢吃葱花的话,可以在上面撒一点,在进行制作的时候,淀粉其实所使用的就是生粉,目的就是为了能够让汤汁变得更加的浓稠,这样冬瓜入味效果才会比较好,有的人觉得蚝油的味道太重,吃不下去,而且对身体不好,那么您如果说比较喜欢吃清淡的话,就可以只加一点盐就可以了,如果说喜欢吃辣的朋友,也可以加一些辣椒,非常的随意,自己喜欢什么口味都是可以做的,只需要按照自己的口味放置材料就行。
虽说整体做法非常的简单,但是不得不说,要比平时做的红烧冬瓜还更加的有味儿呢,就连我什么饭都不会做,但做起这道菜来还是非常拿手的,因为根本就没有任何的技巧,只需要把所有的食材放到锅里,然后做手在收汁儿就可以了,是不是非常的简单呢?吃的时候还非常的下饭呢,如果说不嫌弃的话,那么就可以看完这篇文章之后自己在家尝试一下,你就知道会有多么好吃了。
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