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你在南方冻成汪？吃一顿重庆老火锅温暖温暖吧~

时间：2018-11-15 18:41:14 来源：一花接一木作者：火锅点击：

南方的冬天足以冻哭北方人？

不食南方烟火的北方人，如同贬谪下凡的仙子

在湿冷、寒风凛凛的南方被虐成可怜兮兮的“汪”

北方人抗冻是真滴猛

但抗湿冷能力是真滴弱

瑟瑟发抖的北方人，你们一定不知道南方有一种暖气叫做“重庆火锅”！

发源于嘉陵江码头的饮食文化

包容了五湖四海的胃，牵起了相隔万里的情谊

食材包罗万象，即使是挑食人也能找到符合自己口味的食物

广袤的祖国大地，气候风俗饮食习惯千差万别

重庆火锅是其中即独特又圆融的一味

火热如大龙湾老火锅，一席同桌共餐

辛香火辣和滋补养生可以齐头并进，在七上八下的涮煮中吃出感情

山城卧龙，大龙湾老火锅是暖炉一般的存在，温暖好吃

几卷鲜香的牛肉放到锅里一涮，趁着刚熟马上捞出来，就着喷薄的麻辣香气，蘸上油碟，那种入口即化的口感瞬间温暖你的口腔

每一个辗转反侧、难以入眠的夜里

北方的朋友，你还在想念家乡的清汤炖牛羊？

这个在南方可真滴不管用呐！想问，南方人何以聊生？

当然少不了一锅热气冒烟麻辣带劲的重庆火锅~

北方的朋友，小编告诉你热情似火的重庆火锅怎么吃吧

像这午餐肉、莴笋片类即食食物

只需在沸腾的锅里加热就OK了

生的也能吃，但冬天加热吃对胃好~

像毛肚、鹅肠、腰片这类快涮食物

美味与否，涮烫的口感很重要

如果烫的时间太长，肉质就会变老，影响食材本身的味道

所以把时间控制到15s左右最好

黄喉、鹌鹑蛋、郡花

这类食物的涮菜时间最好控制在1分钟

这样可以保证

黄喉的口感够脆

鹌鹑蛋蛋白嫩口蛋黄不烂

郡花肉质有韧感不老

莲藕、豆皮、土豆和苕粉等素食一般需要2-3分钟

豆皮煮软之后口感更好

莲藕短时间煮脆口，长时间煮酥软

土豆和苕粉最后下锅以免淀粉物质影响了锅底味道

还有一些鱼虾、肥肠、厚肉片之类的

请记住，它们是需要长时间煮的食物

如果想尽早尝到它们的味道

可以在开锅之前就先把它们放进锅里

锅中之物热火朝天地建设，锅外之人奋不顾身地战斗

这种全情投入的饱腹体验，让人无比上瘾

相逢不易，愿每一个在外漂泊的游子能够有一口热气腾腾的重庆火锅相伴

挨过寒冬，我们春天、夏天再见

大龙湾老火锅愿陪伴你度过几多的春夏秋冬

感受温暖，就来渝中区中山一路195号重庆大龙湾火锅

和喜欢的人，吃喜欢的东西，无论多挑剔，重庆火锅总能满足你的味蕾

寒意来袭，在这个没放暖气没开空调的萧瑟季节，别缩在屋里酝酿悲伤情绪了，叫几个朋友一起扎进火锅，投入这沸腾的人生吧！

DIY水果卷，健康又美味～

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