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一个鸡蛋就能搞定的快手早餐，连5分钟都不到，上班族必备！

时间：2018-11-14 22:11:35 来源：幸福烘焙作者：切成点击：

天气越来越冷，连早餐都不想做了。今天小编给大家介绍5款早餐的做法，从开始到结束连5分钟都不到。热乎乎又美味的早餐就出锅了~经常不吃早餐的你还不快行动起来吗？

蔬菜肉松鸡蛋卷

图文 |满妈·厨房

原料：

鸡蛋1个、肉松适量、胡萝卜、黄瓜、熟芝麻、食盐1克。

做法：

1、胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。

2、胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。

3、鸡蛋打散，加一点点盐调味。

4、撒些熟芝麻。（选放）

5、用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。

6、蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。

7、等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，最好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）。

8、用刀切成小段即可。

9、孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。

小窍门：

倒入蛋液的时候，一定要小火，快速转动锅，做出来才薄厚均匀。 表面放些鱼子酱，或者鹅肝酱，味道会更好。

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手抓饼卷土豆

图文 |米拉Miira

原料：

土豆一个、手抓饼一张、青瓜一根、鸡蛋一个、葱适量、干红椒适量、姜、蒜、油适量、盐适量、醋适量、五香粉适量、蕃茄酱适量。

做法：

1、土豆切丝浸泡，葱姜蒜干红椒改刀。

2、锅中入油爆香葱姜蒜干红椒。

3、倒入土豆丝翻炒，加醋，五香粉。

4、翻炒片刻，出锅加盐调味即可。

5、土豆丝盛出，青瓜改刀，饼坯备用。

6、平底锅加热，滴几滴油，不能太多哦！放入饼坯。

7、磕入一个鸡蛋摊开。

8、煎至两面金黄色即可。

9、盛出放入青瓜丝，土豆丝。

10、滴入番茄酱卷起即可享用。

11、能量早餐，请您品鉴。

12、成品图。

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北非蛋

图文 |黄世仁61

原料：

鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱适量、午餐肉适量、香菜适量、盐0.5勺、黑胡椒粉适量、奶酪丝适量。

做法：

1、西红柿去皮和洋葱、午餐肉一起切成丁，香菜切段。

2、锅中放入适量油放入洋葱煸炒。

3、洋葱炒至透明，加入西红柿和午餐肉翻炒，并放入盐调味。

4、将锅中的菜聚拢成圆形，中间用铲子挖个洞。

5、将鸡蛋打入洞内，撒上奶酪丝。

6、往锅中加一小勺清水，盖上锅盖，约焖1分钟。

7、锅中水份收干，奶酪丝融化，放上香菜关火。

8、将煎好的蛋盛入盘中，表面撒少许黑胡椒粉即可。

9、营养健康，简单方便。

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米饭煎饼

图文 |忧郁土豆

原料：

剩米饭一碗、鸡蛋三个、火腿肠半根、小葱一棵、盐一小勺、五香粉半小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、火腿肠和小葱切碎，鸡蛋打散，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。

2、米饭用筷子打散，放入盐、鸡精、五香粉、小葱、火腿丁和打散的蛋液。

3、搅拌均匀没有硬块。

4、平底锅小火倒入食用油，正常炒饭用的油量就可以，把拌好的米饭糊均匀的倒入锅里，用铲子抹平。

5、全程小火哈慢慢煎，煎的过程中不时晃动平底锅，感觉已成饼状了再翻面，以免不成形散开。

6、煎好的米饭饼我用煎蛋器切成了心形，如果没有煎蛋器就切成条状块状的都行，或者像切披萨一样切成三角形，你不切抱着大饼啃我也不会有意见。

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早餐吐司片

图文 |一日五餐辅食

原料：

吐司1片、西红柿半个、梨1/4个、小葱20克、鸡蛋1个、奶酪20克。

做法：

1、吐司 1片西红柿 半个梨 1/4个小葱 20克鸡蛋 1个奶酪 20克烹制方法：炒参考月龄：10M+操作时间：10分钟。

2、吐司去芯。

3、梨茄丁，西红柿切丁，葱切碎，鸡蛋打散。

4、锅中倒少许油，炒西红柿，炒出汁。

5、加梨、葱，炒匀后团在一起。tips：这里如果是做多个吐司，炒好的菜只留一份在锅中，其他盛起来。

6、吐司边放锅中罩住刚炒的菜，开中小火。

7、蛋液淋入，奶酪擦丝。蛋液不能少，靠它将蔬菜凝固。

8、吐司芯压上去，煎2分钟，翻面再煎1分钟出锅。

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