大家都喜欢的人气菜谱,好吃到爆!

时间:2018-11-14 20:01:23 来源:乐享健康常行作者:鱿鱼点击:

导读:[db:简介]
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粉 蒸 排 骨

/ 食材 /

肋排、大米

椒、八角、桂皮、香叶、

、砂

/ 步骤 /

1、肋排切成段,加入适量,加入1勺食,加入1勺砂腌制半个小时以上

2、这时候可以开始制作米粉,大米加入椒、八角、扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟

3、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和扣,剩下的放入料理机稍微打碎

4、加入腌制好的排骨中,充分拌匀

5、找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨

6、上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和

苦 瓜 排 骨

/ 食材 /

苦瓜、排骨、姜

/ 步骤 /

1、将排骨放在大碗,放生抽1匙、1/2匙、1/2匙、胡椒粉1/2匙、料酒1匙抓腌至起胶,很粘的感觉,再加1匙,抓至完全被吸收,加玉米淀粉1/2匙,抓匀,放在密实盒里过一夜;

2、开一锅,开火放冷,3-4片姜,再立即放入排骨焯,等到烧开,骨内里的渗出,浮沫泛到面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯,焯时下1/2

3、与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲,烧开;

4、将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子火滚,此时可腾出处理苦瓜

5、把苦瓜切成块,将苦瓜里放1

6、排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加

椒 爆 鱿

/ 食材 /

鱿、小红椒、姜、蒜

/ 步骤 /

1、鱿3个,解冻后扣出鱿眼睛齿,去鱿外部的皮,部切一刀但不要切断,将鱿铺平,在鱿须上打一字刀,不要打断,将鱿须切成长短基本一致的段备用

2、小红椒洗净切成红椒圈;小青椒洗净切成青椒圈;蒜片和姜片各适量

3、锅内去较多的烧开,倒入鱿须拔均,大火烧开,将鱿须汆透后捞出,入冷洗净后滤去

4、锅烧,倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒,炒的时候要多次少量的加入适量椒炒香后拔到锅边,加入适量的豆瓣酱,再加入青红椒圈一起翻炒均匀

5、炒均后倒入鱿须和姜片大火翻炒,要想酱料全部粘到鱿须上,同样要淋入适量,转小火,加入适量、鸡精和老抽,再转大火翻炒均匀即可起锅

腐 乳 芝 麻 酱 拌 面

/ 食材 /

面条、腐乳、芝麻

小葱、胡椒、老抽、

/ 步骤 /

1、少许,腐乳1块,芝麻少许,芝麻酱2勺,少许,生抽1勺,老抽1匙,胡椒少许,少许,细砂少许混合

2、顺着一个方向,搅拌均匀,最后加入切碎的葱拌匀备用

3、新鲜面条在锅中煮熟,过凉,沥干

4、捞出,放入大碗内和腐乳芝麻酱一起拌匀即可

红烧牛

食材:牛,八角,香叶,果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,,料酒,生抽,椒,,五香粉。

做法

1.牛洗净后放进沸中,加入料酒,煮开沥干份,切成小块。

2.锅内适量,烧后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛块炒干分。

3.再放豆辨酱炒出香味,加入、料酒、五香粉、八角、果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛,放入高压锅内压20分钟即可。

红烧鸡翅

食材鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,2匙,老抽小1匙,生抽4匙,冰2小块。

做法

1.鸡翅洗净过焯几分钟,洗净控干份。

2.锅里,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

3.倒入没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汁浓稠时加入冰,翻炒至冰融化,炖煮大约15-20分钟即可。

红烧口蘑

食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝1匙,1匙,少许,胡椒粉少许,

做法

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

2.锅中烧,倒入口蘑焯,捞出沥干。

3.锅,倒入口蘑炒一会儿。

4.加入蚝炒匀。

5.加入红烧胡椒粉炒匀,加小半碗大火烧开。

6.转中火烧至收汁,洒上葱即可。

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