这个馅儿的包子好吃又便宜,两天不吃就馋得慌,可惜好多人不知道

时间:2018-11-14 10:11:38 来源:餐桌浅规则作者:包子点击:

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美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,没有一个大厨敢说会做所有的,每一个人都在不断学习进步中,美食在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,面食一直是北方人的最制作过程却很简单,但是很多人反映自己在家里做的子面皮发酵时,做出来的子总是不尽人意,今天小编要给大家说的是蒸子、做子,掌握这些技巧,你也是面点大师!

子的品种可谓各式各样,有小笼、叉烧、豆沙等。但无论是哪种子,制作方法都差不多,只要和好面,入调制好的馅料,掌握蒸煮的火候,就可以做出美味子了。我家里最常做的就是馅的子,几种加点豆腐干,再加点榨丝,然后加点末,可以做子馅,也可以做饺子馅,真的有剩余,还可以炒着,哈哈!但是我今天要说的这种馅的子好又便宜,两天就馋得慌,可惜好多人不知道!

首先要和面:面粉加入酵母用温和成面团发酵备用。茄子洗干净,切片然后再切丁,放入一个大一点的盆子中,加腌制10分钟后,攥去分。猪切小块后剁碎。把切成丁,和茄子放在一起,再将葱倒入。加入适量调味料搅拌均匀静置10分钟,茄子出之后继续搅拌上劲。这时面团已经发酵两倍大。将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子,大小随便,主要就是你想要子的大小,擀皮儿,中间厚,四周薄,尽量圆,均匀一些,四周做到尽量薄一些,这个关系子褶子及收口,好不好看好的子。再醒15分钟。把子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

因为美食,我在朋友圈里的人缘也变得好起来,有人跟我切磋厨艺,有人我会生活,那些平日里疏于联系的朋友们,经过美食这根藤,越来越紧地缠绕在一起。比起享受美食,我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你,我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋,我更在意的是上你的过程

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