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已被可爱屁屁小餐包萌化，弹性高，又柔软，根本舍不得下口

时间：2018-11-14 09:56:31 来源：沈阳吃货作者：可爱点击：

怎么办？眼前一堆小屁股，越看越可爱，我竟然舍不得吃了！

可爱吗？可爱吗？可爱吗？小兔儿把面团放进模具时，就开始期待，哇塞，好像屁屁耶，醒发至2倍大后，屁屁更加立体，然后撒粉，烘烤，看着它们在烤箱里一点点高涨变蓬松变圆滚滚，简直要被萌化了，出炉后弹性特别特别好，又超级柔软，这是近期小兔儿最爱的一款面包啦！

配料：

高筋面粉225g、低筋面粉25g、细砂糖45g、盐2.5g、耐高糖酵母3g、奶粉30g、牛奶75g、水35g、鸡蛋40g、黄油30g

工具：

厨师机、电子称、保鲜袋或保鲜膜、切刀、连模蛋糕模具、面粉筛

1.把高粉、低粉、糖、盐、奶粉和酵母倒入厨师机，低速搅拌均匀，然后将牛奶、水和鸡蛋慢慢倒进干粉中，搅拌至无干粉时变为高速搅拌；

2.待面团可以拉出粗糙的筋膜时，加入黄油，低速搅拌，黄油搅拌融合进面团，再高速继续搅拌至手套膜的状态；

3.揉好的面团用手揉圆，盖保鲜袋或保鲜膜醒发30分钟，把醒发好的面团分成50g一个的小面团，并揉圆；

4.用刮刀把面团从中间一分为二，略微整成屁屁的形状，放进模具，把整形完成的面团发酵至2倍大小后，撒一层薄薄的高粉，送进烤箱；

5.烤箱预热上下火180摄氏度，烤约15~20分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.模具是普通的不粘蛋糕连模，害怕粘底，可以刷一层油；

2.如果家里的烤箱或面包机不带发酵功能，可以在烤箱里放一盆滚烫的开水来发酵面团。

惊喜随处可见，创意无处不在！爱的料理，只为有你！| 风琴马铃薯

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