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如何辨别真假羊肉

时间：2018-11-13 14:41:28 来源：海南省食药监管作者：羊肉点击：

天气渐冷

又到了吃羊肉的好时节

一些不良商家经常以次充好

或者“挂羊肉卖狗肉”

小编分享几招

让你“火眼金睛”

羊肉

冬天最满足的就是吃上鲜美的羊肉火锅啦，但现在市场上很多黑心商家以次充好，快来看看怎么辨别吧~

羊肉卷

01、看颜色

好的羊肉卷呈现鲜艳的嫩红色，而质量不好的羊肉卷则是乌红色的，要换不同的光看，注意不要被超市的灯光骗了哦~

02、扯肉卷

真的羊肉卷肥瘦是相连的，而假的羊肉卷是合成的，所以一扯就分开了

注水肉

01、观察外表

注水肉一般颜色发白。

02、检查粘度

摇晃装肉的盘子，非注水肉会黏在盘子上，而注水肉则会因为含水过多流下来。

03、检查油性

用纸巾在肉的表面进行按压，注水肉会使纸巾表面沾满水，非注水肉则是油。

04、检查弹性

用手戳肉，非注水肉一般比较有弹性，而注水肉没有弹性~

好了，你学会了吗？

来源：“浙江食品药品监管”

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