这种鱼刺少营养丰富又低脂,这么做更好吃

时间:2018-11-13 14:31:48 来源:丁小哈作者:鳕鱼点击:

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柠檬『用料』鳕块200克1只柠檬1只适量胡椒适量低筋面粉少许橄榄2匙『营养成分』碳化合物4.9克脂肪12.2克质42.7克量300千卡

做法』1、鳕清净干净,将表面的分拭干,用胡椒粉涂抹身,略腌15分钟。2、将打入碗中打散,搅拌均匀后刷在鳕块上,块的两面都要抹上。3、鳕液上再均匀撒上低筋面粉,也可以将鳕轻沾低盘面粉,使鳕均匀裹上面粉。4、锅中倒入准备好的橄榄。锅中放入鳕块,用小火将其两面略煎,呈金色即可,不用完全煎熟。这一步是为了使鳕的鲜汁封住不流失。5、取一张锡箔放在烤盘上,先铺上柠檬片,放上煎好的鳕块,鳕块表面也放上柠檬片。

6、将鳕放入预150度的烤箱,烤10-15分钟。此外烤箱烤时间根据块的大小调整,鳕容易熟的,别烤太久了,那样就不嫩了。7、装盘,食用前淋上少许柠檬汁即可。清新美味柠檬就做好了!

小贴士』买来的鳕有可能是冰冻的,需要将鳕放在架子上解冻,这样可以让融化的向下流淌,不会使鳕泡在中,影响质。此外烤箱烤时间根据块的大小调整和自家烤箱的脾气调整,烤的时间别太久了,那样就不嫩了。鳕含有胺,应避免与香肠、火、腊等含亚硝酸的食一起,以免在肠道产生亚硝胺,增加罹癌可能

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