胡萝卜的死对头,92%的人不知道,“小人参”吃错了难怪没效果

时间:2018-11-13 09:21:16 来源:美食养生作者:胡萝卜点击:

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胡萝卜是众所周知的营养食材,本来是外国货,我们从许多名字可以推断,凡是带“番”“胡”“洋”字眼的食物,如番茄、胡萝卜、洋芋、洋葱等,可以推测它们来自外国,李时珍说∶元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。 外来的和尚会念经,外来的食物也走俏,在中国安家久了,大家忘了它姓胡。

胡萝卜富含类、脂肪、挥发胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、青素、等人体所需的营养成分,素有“小人参”的美誉。

胡萝卜味平,甘。补肝明目,清解毒,健脾和胃,补肾壮阳、降气止咳,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进液循环,久食可以使皮肤光滑细嫩,肤色红润,美容。同时,胡萝卜对于皮肤、粗糙,粉刺皮肤问题也有很好改善作用。现代医学研究证明,胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素可以增强人的免疫能力胡萝卜还含有降物质,对尿病患者来说是一种很好的食物。它的一些成分,如槲皮素和山奈酚,可以增加冠状动脉流量,降低脂,促进肾上腺素的合成,并且还具有抗高压和心强直的作用。对于高压和冠心病患者来说是一种很好的食物。另外胡萝卜素等营养可以防癌、降低皮肤癌、癌患病率。

但是胡萝卜毕竟姓胡,它在中国有个死对,那就是——萝卜。为什么呢?原因胡萝卜含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的萝卜一起食用,会使萝卜的营养价值大打折扣。大家在烹制肴的时候最好不要把它俩冤家对放在一起,当然你非要放一起搞暗料理,那是你自己的事,当我没说。话说回来,你非要拉郎配,把它俩当强扭的瓜,我给你的建议是烹制胡萝卜萝卜时加少量食,就可以保护维生素C不被破坏。

食物搭配也是学问,恰当的食材配置可以是功效翻倍,不恰当的搭配容易引起疾病,不得不注意

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