当前位置：首页 > 生活 > 食谱

炒炸吃了一百次，今天不用锅不用灶换个新吃法——泰式酸辣河虾

时间：2018-11-12 23:41:11 来源：無味烘焙作者：小河点击：

不是河虾季，怎么吃起河虾了？

根据马斯洛需求理论，有没有得吃，属于人类需求第一层次，时机合不合适属于第二层次。只有第一层需求获得满足，才有第二层次需求出现。所以，当有人等了两个春天，小河虾都没有吃进嘴，秋天不经意偶遇之后，当然是虎扑上去，根本来不及思考时间季节这些理性因素。说到这里，下个问题来了，鱼米之乡为毛小河虾等两个春天还吃不到？

我们都知道，海鲜河鲜这类食材，最要紧就是个鲜。这里鲜包含两层含义：鲜美和鲜活，鲜美是吃进嘴后感受，而鲜活则是鲜美大前提，只有食材活才有后来那番美。然而近两年春天所遇河虾都离活字相差太远，吃起来毫无生趣，只好放任心里这把草长了二丈高。直到那天看到这盆虾通体透明发青，虾脚乱踢，时不时蹦个老高，一副随时准备“越狱”状态，O了，就是它！

因为活，所以虾吃起来很甜，鲜甜多汁那种，配上酸酸辣辣泰式料汁，根本停不下嘴。尽管，这次没有剪虾须，吃起来小心翼翼，吃进肚以后又担心虾枪把肚子扎穿，诚惶诚恐过了一下午，但，仍不妨碍我期待着再来一盘。嗯，下次一定剪虾须。

泰式酸辣河虾

炒炸吃了一百次，今天不用锅不用炉灶换个新吃法

原料:（四人食）小河虾 300克柠檬 1个香菜 5棵芹菜 1根朝天椒 1个蒜 2瓣姜 3片白砂糖 半勺鱼露 2勺生抽 1勺料酒 2勺盐 少许

步骤：

1、小河虾洗净，盐、料酒抓匀腌制10分钟。配料图里虾是已经腌过，进烤箱前状态。建议剪掉虾须，吃起来不扎嘴（出现这种备注，都知道发生了什么）。

2、香菜、芹菜切小段，蒜切末，姜切丝，朝天椒切圈，柠檬取汁。同时，烤箱预热180度。这次柠檬不怎么酸，所以用了一个。芹菜可以省略。

3、烤盘铺锡纸，平铺小河虾，保证每只受热均匀，撒姜丝，入烤箱，180度，中下层，10分钟。锡纸用哑光面朝上，亮光面垫底。

4、一边烤虾一边调酱汁，虾、料酒、盐之外所有调料混合均匀备用。河虾烤好后转到碗或盘里，倒入调料汁拌匀即可。生抽和鱼露都很咸，加盐需慎重。

.

.

.

做油炸糕只要注意一点，外酥里嫩，不流糖

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章