时间:2018-11-12 23:31:27 来源:小五的吃喝玩乐作者:奶茶点击:
许多小朋友都很喜欢喝珍珠奶茶,妈妈们也可能觉得对比饮料来说,奶茶更适合小朋友,牛奶对于小朋友来说很必须,少量的茶也有益于健康。但妈妈们却忽略了奶茶是否真的只用牛奶与茶,还有糖做出来的?如果可以,还是建议在家自己做珍珠与奶茶,原料看得见,而且味道比外面买的奶茶更香醇。
【食材】
奶茶:珍珠适量、红茶包4个、清水400ml、牛奶400ml、白糖40g
【做法】
红糖加入水中,中小火加热至红糖融化,水沸腾;转小火,倒入木薯淀粉,用筷子迅速搅拌成团,熄火;将木薯淀粉搓成长条,再切成黄豆般大小的珍珠丸子,加入干的木薯淀粉防粘;煮开水下珍珠,煮开后再煮2-3分钟,珍珠浮起;将珍珠捞起放入凉开水中待用;煮开400ml水,下红茶包,转小火煮5分钟;红茶包捞起不要,下白糖,煮至白糖融化;熄火,下牛奶,搅拌均匀;下沥干水分的珍珠,即可开喝。
【小五食记】
如果觉得做珍珠太麻烦,可以不下珍珠,单纯奶茶已经很好喝了。煮开红茶,再下纯牛奶,无需再开火,这样做出来的奶茶温度刚刚好可以直接饮用。
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