时间:2018-11-12 19:31:24 来源:馨儿物语作者:草鱼点击:
草鱼相信对大家伙都不陌生,因为这是一种营养价值极高又富含丰富维生素和蛋白质的美味食材,常吃有助于身体健康,还可以补充人体所需要的营养成分,更加可以补充孩子的大脑,常吃鱼会使你的孩子更加聪明。可是很多小伙伴们不会制作草鱼,往往将草鱼做个稀巴烂,要么就有鱼腥味,要么就不好吃。其实大家忽略了一种简单的做法,将草鱼这样做,比水煮鱼片的草鱼还要好吃,关键做法简单,做出来的鱼肉滑嫩鲜美好吃极了,下面小编将制作方法分享给大家,小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧!
在制作草鱼最简单,最美味的做法之前,首先准备一条草鱼大概两斤左右,将草鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃,挖去内脏,然后将鱼鳍切除掉。切好之后将草鱼切成大小差不多的六大块,然后放入一个干净的大碗中。
接下来准备一块生姜,把生姜清洗干净切成生姜片,放入盛有鱼肉的碗中备用。接着准备一根香葱,把香葱直接切成香葱段也放入鱼肉的碗中备用。之后往鱼肉中撒入半勺食用盐,在倒入一勺料酒,之后用手抓拌均匀备用。最后准备几根香葱,清洗干净切成香葱花装入一个小碗中备用。再准备一个干净的大碗,往碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液备用。
大概十分钟过后,鱼肉也就腌制好了,把腌制鱼肉的姜和葱捡出来,接着另外准备一个干净的大碗,往碗中倒入半碗干淀粉备用。
下面开始起锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等锅中的油温在七成热时把鱼肉放入淀粉的碗中滚上一圈,然后放入鸡蛋液的碗里裹上一层鸡蛋液,之后直接下入锅中进行小火油炸。直至将鱼肉炸至表皮金黄即可控油出锅装盘备用。
这时将锅中的油全部倒出,留下少许底油,然后放入花椒,八角,香叶,姜片爆炒出香味。炒出香味之后把大料渣子捡出来丢掉,然后再往锅里倒入少许清水大火烧开,等锅中的水煮开之后,将锅中的开水倒进香葱花的碗里,然后往香葱花的碗里加入少许香醋,生抽用筷子搅拌均匀,搅拌均匀过后直接浇淋在刚刚炸好的鱼块上,非常简单又美味的草鱼新吃法就制作完成了。
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