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【知识链接】牛奶，怎么喝才科学？

时间：2018-11-12 17:51:04 来源：天津健康教育作者：牛奶点击：

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我们都知道牛奶营养好

喝了这么多年牛奶

你知道“伪牛奶”吗

关于牛奶的误区 你踩雷了吗

来了解一下吧

”

五种“伪牛奶”需注意

1

复原乳

复原乳就是将牛奶制造成奶粉再将奶粉重新制成牛奶的饮品，通俗地说，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分有所流失，营养价值上不如需低温保鲜的巴氏杀菌奶，较用原奶制造的常温奶也有所逊色。

2

早餐奶

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市面上的早餐奶为了口感更加丰富，通常都会添加糖、香精、乳化剂和增稠剂等添加剂，虽然也含有蛋白质和钙质，然而与纯牛奶相比，热量高了，蛋白质却少了。

3

儿童奶

这些其实只是含乳饮料，其中大多是复原乳，同时含有各种香精和色素，虽然添加了一些钙质，维生素d等，但还是远不如纯牛奶来得健康。

4

乳酸菌饮料

乳酸菌饮料的正确称呼应该是乳酸菌乳饮料，是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料。乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌，对人体有良好的保健作用。但乳酸菌虽好，却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的1/3。

5

含乳饮料

它的名字是饮料，因此这种饮品和奶没有多大关系，它的主要原料一定是水，而不是牛奶。除了营养物质缺乏外，含乳饮料中也存在添加剂过多的问题。这类含乳饮料含乳很少，通过添加香精、增稠剂的方法，把口感做得特别香浓，比纯牛奶还要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作为添加剂，饮用后会对肝脏等器官有伤害，长久服用危害很大。

总的来说，所有奶类饮料都没有纯牛奶或者纯酸奶来得健康，建议最好还是喝牛奶或者酸奶，如果喜欢水果口味，不妨往牛奶或酸奶中放入新鲜水果，口味更佳也不失营养。

喝牛奶，这些是误区

01

喝越多越好

按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品（约一次性纸杯一杯半）。需要考虑的是，如果增加奶量的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标。

02

多喝会长胖

牛奶在天然食品中营养最为全面，但这并不等于喝牛奶一定会长胖。牛奶含水分86%左右，一袋250克的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭。

03

不能和果汁一起喝

牛奶中的蛋白质遇酸沉淀十分正常，即使不与果汁一起喝，在胃里遇到胃酸也会沉淀。注意，柿子、葡萄、石榴等水果含单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低牛奶蛋白质的消化吸收率。

04

用牛奶服药

牛奶对四环素、土霉素等抗生素的吸收和优降宁等降血压药物的效果都有影响，所以在服药前后的1~2个小时内最好不要喝牛奶。

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