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教你自己在家制作腊肉，不烤不熏干净卫生，几天就能吃上

时间：2018-11-11 16:01:18 来源：爱家庭美食作者：腊肉点击：

中国的文化说白了就是吃的文化，我们普通老百姓的生活方方面面都离不开吃，随着大家的生活德水平越来越好，人们的对于吃饭也逐渐变得“挑剔”起来，不仅仅吃饱，还要吃的“好”，就是吃的要精致，说道美食，估计很多 吃货都是仁者见仁，智者见智。不同的民族不同的区域对美食的理解完全不同，就拿我们中国来说，中国上下五千年的历史，造就了风格迥异的美食文化，那么就跟随我一起去领略一下中国美食文化的魅力，让你不出门，就能看遍全球的美食，吃货们跟上来吧！

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现在我们的生活水平提高了，对肉食已经成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且在日常生活中好多人都非常喜欢吃肉，可谓是无肉不欢，所以几乎顿顿都要吃点肉说道肉是对比，常见的就是猪肉了，小的时候家庭条件不好，只有在过年过节的时候才能勉强吃上一顿肉，那时候觉得肉特别的美味，不过现在吃得多了反而觉得非常的腻。

猪肉的烹饪方式多种多样，我们可以当做主食来吃，当然也可以搭配着其他菜品来做成非常美味的美食，比如说做红烧肉、煮肉片等等，而且每到冬天的时候，也有一些家庭会做腊肉。腊肉特别的美味，而且储存也更加方便一些这样的腊肉即使放上一年也不会坏，今天小编跟大家分享的是制作腊肉的一些小技巧，这样制作出来的腊肉非常的干净，不用考不用学，而且简单方便。吃起来一点不比外边卖的差，接下来就跟小编一起来看一下吧。做腊肉时，千万不要再熏了，这样做，简单又清淡，仅需5天就能吃

腊肉

准备食材：五花肉10斤，白糖100克，盐100克，白酒100克，酱油150克，叉烧酱50克等

制作方法：

1.首先我们需要准备五花肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，而且最好是带着猪皮，然后我们先将猪皮上的猪毛给清洗干净，当然在买的时候也可以直接让卖家用火烤一下，去清除掉上面的猪毛，然后回家之后将五花肉竖着切成两厘米宽的长条。然后在五花肉的一端切开一个小口。

2.我们准备一个大一点的盆子，晾干盆子里的水分，必须要保证盆子是无水无油的，然后将切好的肉放入盆子当中放入100克白糖，100克的食用盐，100克白酒，酱油150克，叉烧酱50克，这样搅拌均匀之后腌制12个小时。

3.然后等到时间到后，然后将腌制好的肉搅拌一下，用绳子穿起来挂在阴凉通风处，让它自然的风干。

4.这样晾晒三天左右等到腊肉不干不湿的时候，然后往腊肉上面涂上一层酱油，这样可以提高腊肉的色泽和亮度，然后继续风干。

5.这样晾晒差不多五天左右的十斤腊肉就做好了。

这样自然风干的腊肉不添加任何的添加剂，而且自己在家制作，特别的经济实惠，并且也不用熏，不用烤，非常健康，现在大家学会了吗？

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